ਆਊ ਜੁਸ

ਆਯੂ ਜੁਸ - ਉਚਾਰਿਆ ਗਿਆ "ਓਹ-ਜ਼ਹੂ" - ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੂਨਾ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਧਾਰਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਜਸ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਤੋਂ ਪੈਨ ਡ੍ਰਾਇਪਿੰਗਜ਼ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਪੈਨ deglazing ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਰਪੋਇਕਸ ਨਾਲ ਤਰਲ ਨੂੰ ਤਰਕੀਬ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਆਉ ਜੁਸ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਹੀਂ - ਅਣਪੜ੍ਹ, ਜੋ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਮਹਾਂਵੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਆਊ ਜੁਸ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ

ਗੋਭੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪੋਟਲੀਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਔ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਢੰਗ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪਕ ਔ ਜੁਸਜ਼ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਧੀ . ਪੋਲਟਰੀ, ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਵੀਲ ਨੂੰ ਵੀ ਔ ਜੁਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜੱਸ ਦਾ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹਾ ਰੂਪ "ਜਸ ਲੀਏ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਜਾਂ "ਸ਼ੌਕੀਨ ਲੀਏ - ਭੂਰੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੀ ਫਸਲ ਜਾਂ ਅਰਾਰੋਨਟ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਤੋਂ ਮਗਰੋਂ ਸਮਕਾਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਆਊ ਜੁਸ ਬਹਿਸ

ਆਊ ਜੁਸ ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ "ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ" ਜਾਂ "ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ, ਰਸੋਈਅਰ ਵਿਉਰੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਰੰਤੂ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਖੁਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਸਹੀ ਅਨੁਵਾਦ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਬਹਿਸਾਂ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਨਲਾਈਨ ਫ੍ਰੈਂਚ-ਟੂ-ਇੰਗਲਿਸ਼ ਅਨੁਵਾਦਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ "ਔ ਜੁਸ" ਸ਼ਬਦ ਲੱਭਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਨੂੰ "ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ", "ਜੂਸ", "ਜੂਸ ਵਿੱਚ" ਅਤੇ ਕੇਵਲ "ਜੂਸ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨਤਾ ਮਿਲੇਗੀ. ਪਰ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਰੋਤ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਰਿਡੰਡਸੀ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.

ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਹਾਰ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਨੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਰਿਬ ਆਯੂ ਜੂਸ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਮੁਢਲੇ ਪੱਸੇ ਨੂੰ ਜੂਸ ਨਾਲ. ਔ ਜੂਸ ਜਾਂ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ ਦੇ ਨਾਲ ਆਊ ਜਸ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਰਿਬ ਕਹਿਣਾ ਬੇਲੋੜੀਦਾ ਹੈ. ਰਸੋਈਅਰ ਵਿਉਂ ਵਿਚ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਦੂਜਾ ਦੁਰਉਪਯੋਗ ਆਯੂ ਜੁਸ ਨਾਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਡਿੱਪ ਹੈ. "ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ 'ਏਯੂ ਜੁਸ ਨਾਲ' ਬੇਲੋੜੀ ਹੈ, ਪਰ ਨਾਲ ਹੀ, ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਜੂਸ 'ਫ੍ਰੈਂਚ ਡਿੱਪ' ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਰੋਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁੱਕਾ ਟੁਕੜਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ." ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਡਿੱਪ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ (ਇਸਦੇ ਖੁਦ ਦੇ) ਜੂਸ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸਿਓਂ ਇੱਕ ਭੂਨਾ ਬੀਫ ਸੈਨਵਿਚ ਮੰਗ ਰਹੇ ਹੋ.

ਡੇਗਲਿੰਗ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ

ਡਗਲਿੰਗ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਵਰਗੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਘੁਲਣਾ ਜੋ ਕਿ ਤਲ ਤੋਂ ਫਸ ਗਏ ਹਨ ਡੀਲਗਲਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸੁਆਦਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਿਰ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ- ਜਾਂ ਜੂਸ. ਰਸੋਨੀਓਅਰ ਨੇ ਲਿਖਿਆ: "ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੂਸ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ."

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢਾਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲੇਕਿਨ, ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਣੀ ਦਾ ਕੋਈ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ. ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਤੁਸੀਂ ਡੂਇੰਗ ਏਜੰਟ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਟਾ - ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ caramelized ਡ੍ਰਾਇਪਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਫਿਰ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਬਾਹਰ ਪਤਲੇ ਹੋ, ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪੱਸਲੀ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਡਿੱਪ ਸਡਵਿਚ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਲਈ ਜੁਸ ਬਣਾਉਣਾ.