ਮਿੱਠੇ ਮੱਕੀ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਿਲਪਿਦ ਮਿੱਲਾਂ ਦੇ ਸੰਗਲ਼ਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਕੁਦਰਤੀ tamales ਖਾਣ ਲਈ ਖੁਸ਼ੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਟਾਮਲ ਬਣਾਉਣਾ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨਾ ਹੈ , ਪਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਹਿਲੇ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਦੀ ਲਟਕਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਵੀ ਸਮਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 16 ਆੱਨਸ / 450 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਣ, ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ
- 1 ਛੋਟਾ ਕੈਨ (3 ਔਂਸ ਜਾਂ 85 ਗ੍ਰਾਮ) ਡਰੀ ਹੋਈ ਹਰੇ ਚਿਲਡਰਪਿੰਸ
- 16 ਔਂਸ / 450 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕਜ਼ਾੋਂ ਫ੍ਰੈਸਕੋ ਜਾਂ ਜੈਕ ਪਨੀਰ (ਕੱਟੇ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ)
- 4 ਔਂਸ / 113 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ
- 3 ਚਮਚੇ
- ਚਿਲ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ
- ਜੀਰੇ
- 40 ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪੱਕੇ
- 6 ਕੱਪ ਮਸਾ ਹਰੀਨਾ (ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਟੌਰਟਿਲਾ ਅਤੇ ਟੇਮੈਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ)
- 5 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ)
- 1 ਚਮਚਾ ਪਾਊਡਰ ਚਾਈਲੀ ਮਿਰਚ
- 3 ਚਮਚ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਜ਼ਿਰ੍ਹੀ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਵੰਡਿਆ)
- 2 ਕੱਪ
- ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਟੀ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਨ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਭਰਾਈ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੋਰਲਾਂ ਅਤੇ ਡਾਈਸ ਚੌਲ ਪਾ ਦਿਓ.
- ਕੁਏਸੋ ਫਰੈਸਕੋ ਜਾਂ ਜੈਕ ਪਨੀਰ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਪਾਓ.
- ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. (ਇਹ ਟਾਮਲ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਤਦ ਤਕ ਫਰਿੱਜ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖੋ.)
ਮੱਕੀ ਦੇ ਭਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਮੱਖੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ. ਛੋਟੇ ਬਿੱਟ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵੱਖਰੇ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ husks ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ (ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਮਗਵਾਉਣਾ) ਨੂੰ ਤੂੜੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਡੁੱਬ ਜਾਣ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ husks ਨੂੰ ਗਲੇ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
- ਪਸੀਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੇਟ ਸੁੱਕੋ.
- ਆਪਣੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਟਾਮਲਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਸੀ ਵਰਤੋ; ਛੋਟੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸੰਬੰਧਾਂ ਜਾਂ ਪੈਚਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਆਟੇ ਬਣਾਉ
- ਇਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਮਸਾ ਹਰੀਨਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਬੈਠੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮਾਸਾ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰ ਸਕੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਫਾਰਮ ਤਕ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਜਲੀ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਹਰਾਓ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਜੀਰੇ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕ ਕੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਲੇਮੀ ਹੋਣ ਤਕ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟੇ ਨੂੰ lard ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੀਨੱਟ ਬਟਰ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਾਰੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਜੇ ਨਹੀਂ. ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ ਜਾਂ ਪਾਣੀ / ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾਓ.
ਤੁਹਾਡਾ ਤਾਮਲਸ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਖਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕੜਾਓ ਲਗਾਓ.
- ਪੋਟਾ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਆਟੇ ਦੇ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਉੱਤੇ ਚਮਚਾ ਲੈ. ਕਣਕ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਸਪੰਨ ਦੇ ਪਿੱਛਲੇ ਪਾਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਤੰਗ ਹੱਦ ਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ 4 ਇੰਚ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਸਿਰੇ ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਦੀ ਥਾਂ ਛੱਡੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਇਕ ਕਿਨਾਰੇ ਤੀਕ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਲੰਬੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਦੂਰ ਫੈਲਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 1/4 ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਰੱਖੋ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਚਮਚੇ ਬਣਾਉ, ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਇਕ ਇੰਚ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਲੰਮੀ ਸਾਈਡ ਨੂੰ 2 ਇੰਚ ਦੀ ਸਪੇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਭੋ, ਕੋਈ ਮਾਸਾ ਨਹੀਂ.
- ਓਵਰ ਨੂੰ ਘੁੱਲੋ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਦੂਜੀ ਪਾਸੇ ਤੇ ਓਵਰਲਾਪ ਕਰੋ, ਇਸ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ. ਵਾਪਸ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਵਾਧੂ ਸੂਰ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਫਿਰ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਚੌੜਾਈ ਨੂੰ ਫੇਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਿਆਪਕ ਅੰਤ ਉੱਤੇ ਲੰਬਾ ਤੰਗ ਅੰਤ.
- ਕੁਝ ਛੋਟੀਆਂ ਛੱਪੜਾਂ ਦੇ ¼ ਇੰਚ ਚੌੜਾਈ ਕੱਟਣ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉ. ਫਲੈਪ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਟੇਮਲੇ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿਚਕਾਰ ਟਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਟ੍ਰੈਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਕੁੱਕ ਅਤੇ ਤਾਮਲਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਸੈਟੇਲਾਈਟ ਸੈੱਟ ਕਰੋ (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਵੱਡੇ ਸਟੀਮਰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੁਝ ਹੋਰ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੁੰਜੀ ਨੂੰ ਘੜੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕੋਲਡਰ ਜਾਂ ਜਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਟੈਂਪਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੀ.) ਕਰੀਬ 90 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ.
- ਟਾਮਲ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਉ, ਅਜੇ ਵੀ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ, ਸੇਵਾ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ; ਉਹ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣਗੇ
- ਨਾਸ਼ਤੇ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਟਾਮਲਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਨੂੰ ਵੇਚਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇਣ ਲਈ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੜਿੱਕਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇਕਰ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨਾ. ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਖਾਓ
ਰੌਬਿਨ ਗਰੋਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ