ਥਾਈ ਲਾਈਮ ਚਿਕਨ ਹਿਲਾ-ਭਰੇ ਰੀcipe

01 ਦਾ 10

ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਪੰਨੇ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਿੰਟ-ਅਰੇਬਲ ਵਰਜ਼ਨ ਲਈ, ਦੇਖੋ: ਚੂਰਾ ਚਿਕਨ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਫ੍ਰਾਈ ਰੀcipe.

ਨੋਟ: ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਰਾ ਪੰਛੀ ਇਸ ਰਾਈਜੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ (ਕੋਈ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਹੈ). ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਏਸ਼ੀਅਨ / ਚੀਨੀ ਫੂਡ ਸਟੋਰ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਸੈਕਸ਼ਨਾਂ ਵਿਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਸੁਪਰਮਾਰਕਟਾਂ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਵੇਚਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ!

ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ

• 4-5 ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਜਾਂ ਪੱਟਾਂ
• 2 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਰੰਗ)
• 1/3 ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼
• ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਮੁੱਠੀ (ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ)
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਢੱਕਣ ਲਈ ਤੇਲ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ)

ਪੇਸਟ ਕਰੋ

• 3 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 1 ਤਾਜ਼ਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਿਕਸਿਸ਼ੀ ਹੋਵੇ)
• 6-8 [ਕਾਫਿਰ] ਚੂਨਾ ਪੱਤੇ
• 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਜਾਂ 1/2 ਚਮਚ ਬੋਤਲ ਵਾਲਾ ਸ਼ੁੱਧ ਲਸਣ)
• 1 ਤੇਜ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਏਸ਼ਿਆਈ / ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਉੱਚੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ)
• 1/2 ਢਿੱਲੀ ਪਿਆਲਾ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਨਾਰੀਅਲ, ਕੈਨੋਲਾ, ਜੈਤੂਨ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਤੰਦਰੁਸਤ, ਵਧੀਆ ਚੱਖਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਕਾਲੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਏਸ਼ੀਆਈ / ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ)
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ

02 ਦਾ 10

ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠ ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ.

ਥਾਈ ਲਿਮ ਪੱਤਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ 'ਕਾਫਿਰ ਦੀ ਚੂਨਾ ਪੱਤਾ' ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਇਕ ਚੂਨਾ ਦੇ ਰੁੱਖ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨਾ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਕ ਝੋਲੇ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਚੂਨੇ ਬਹੁਤ ਖੰਭਾਂ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ - ਸਿਰਫ ਪੱਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਗੂਰਮੈਟ ਸਟਾਈਲ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ ਚੂਨੇ ਵੇਚਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਥੇ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਏਸ਼ੀਅਨ ਫੂਡ ਸਟੋਰ (ਨਵੇਂ ਜਾਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿਚ) ਨੂੰ ਲੱਭੋ.

ਜੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ: ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੂਨ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਛੱਡ ਦਿਓ

03 ਦੇ 10

ਸਟੈਮ ਤੋਂ ਦੂਰ ਲਾਈਮ ਪੱਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.

ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਕੇਂਦਰੀ ਸਟੈਮ ਤੋਂ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇਣਾ. ਸਟੈਮ ਬੰਦ ਕਰੋ

04 ਦਾ 10

ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਹੈ: ਆਪਣੇ ਚਿਕਟਰ (ਇੱਥੇ ਚਿੱਤਰ) ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਚੂਰਾ ਪੱਤੇ, ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਪੇਸਟ ਤੱਤ ਰੱਖੋ.

ਜੇ ਪੱਸਲ ਅਤੇ ਮੋਟਰ ਵਰਤਣਾ: ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ. ਤਰਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਇਕਠੇ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਹੋਣ ਤਕ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਪਾਂਡ ਪਾਉ, ਫਿਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਰਲਾਉ.

ਹੋਰ ਢੰਗ: ਹੱਥ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਮਿਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਓ.

05 ਦਾ 10

ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪੇਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਥਾਈ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.

06 ਦੇ 10

ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਘੰਟੀ ਦੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਚਿਕਨ ਲਈ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟੋ.

10 ਦੇ 07

ਪਿਆਜ਼-ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਜੋੜੋ.

ਮੀਡੀਅਮ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕ ਵੱਡੇ ਡੰਡਿਆਂ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਰੱਖੋ.

2 ਤੇਜ ਤੇਲ ਅਤੇ ਘੁਰਨੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣਾ - ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਪਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੇਹਰਾ-ਫੇਹੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.

ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਟਾਇਪ: ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਹਾਡੀ wok / ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ (ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ 1 ਟੈਬਲ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਲੋੜੀ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਬਚਾ ਲਵੇਗਾ.

08 ਦੇ 10

ਬੇਲ ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

ਘੰਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ-ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਕੁ ਮਿਰਚ ਰਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਰਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

10 ਦੇ 9

ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਮੀਡੀਅਮ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.

ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸੁਆਦ-ਫਲ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾਓ , ਲੂਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਧੇਰੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਹੋਵੇ, ਹੋਰ ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪੌਸੀਅਰ (ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ) ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਕ ਹੋਰ 1/2 ਤੋਂ 1 ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ 'ਚਟਾਕ' ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਟੈਪਲ ਪਾਓ. ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਜਾਂ ਕਰੀਮ.

10 ਵਿੱਚੋਂ 10

ਚਿਕਨ ਦੀ ਤੌਣ ਖਾਣਾ ਖਾਓ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!

ਚੌਲ ਨਾਲ ਰਾਈ-ਫਰਾਈ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਾਜ਼ਾ ਟੁਕੜਾ ਪਰੋਸੋ.