ਜਰਮਨ ਆਲੂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੋਵੇਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਕੱਚੇ ਰਗਣੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜੇ ਇਕਸਾਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੇ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੱਚੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋਣ ਨਾਲੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਹਨਾਂ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਯਤਨਾਂ ਵਿੱਚ. ਜਰਮਨ ਆਲੂ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ, ਜਾਂ "ਕਟੌਫਲੋਕਲੋਏਸ" ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਦੱਖਣ ਜਰਮਨੀ ਜਾਂ ਥਊਰਿੰਗਿਆ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਹੈ.
ਆਲੂ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਆਰਾਮ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਐਤਵਾਰ ਦੇ ਪਾਸਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਮੁੜ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਟਰਾਂ, ਹਰਾ ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਜਾਂ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਬ੍ਰਸੇਲਸ ਸਪਾਉਟ ਵਰਗੇ ਗਰਮ ਹਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਜਰਮਨ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਮੈਟਰੋ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਸਹੀ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਡੇਚਮਚ ਮੱਖਣ (ਵੰਡਿਆ)
- 1 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਸਫੈਦ ਬ੍ਰੈੱਡ੍ਰਡੂ
- 2 ਟੁਕੜੇ ਤਾਜ਼ਾ ਚਿੱਟੇ ਬਰੈੱਡ (1/2 ਇੰਚ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 3 1/2 ਕੱਪ ਆਲੂ (ਠੰਡੇ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਰਾਈਸ, 4 ਤੋਂ 5 ਮੱਧਮ ਆਲੂ; ਰਿਸੇਟ ਜਾਂ ਹੋਰ
- ਪਕਾਉਣਾ ਆਲੂ )
- 1/2 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1/2 ਕੱਪ ਨਿਯਮਤ ਫ਼ਾਰਿਨਾ (ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾ)
- 3 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ
- ਜੈਮਪ (ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜੇ)
- 1/8 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ
- 2 ਅੰਡੇ (ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਕੌਕੀਲੇਟ ਵਿੱਚ 4 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਬਰੇਕ੍ਰਾਮ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ
- ਪੈਨ ਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਦੂਜੇ 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਬਰੇਕ ਦੇ ਘਣਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਦੋਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰਾਈਟੇਡ ਆਲੂ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਫਾਰਲੀਨਾ, 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਜੈਮਪ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਲੂ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਦੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਹਰੇਕ ਜੋੜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁੱਟਣਾ.
- ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਜੋੜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਹੀ ਸੰਜੋਗਤਾ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
- 4 ਕਵਾਟ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਇੱਕ 6 ਤੋਂ 8 ਕੁਆਂਟਰਾ ਪੋਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਲਈ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਲੂਣ ਲਿਆਓ.
- ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਬਾਲ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ.
- ਬਾਲ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਬਰੇਕ ਕਿਊਬ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਬਾਲ ਸੁਧਾਰੋ.
- ਸਾਰੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਡੰਪਲਿੰਗ ਸਤਹ ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ.
- 1 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ
- ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਸਪੌਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਇਲਡ ਥਾਲੀ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਥੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਬਰੈੱਡ੍ਰਾਮੱਪ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 401 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 100 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,591 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |