ਮੈਂ ਇਟੈਲੀਅਨ ਕੱਢਣ ਦੀ ਇੱਕ ਦੋਸਤ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਨ ਚੈਟ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ ਅਤੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਮੈਂ ਓਕਸਟਲ ਸੂਪ ਲਈ ਕੁਝ ਆਕਸੇਲ ਖਰੀਦ ਲਏ ਸਨ. ਉਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਸੀ "ਗੁਵਾ-ਸੀਐਚਟੀ-ਕਰਨ." ਜਿਸ ਲਈ ਮੈਂ ਨਿਮਰਤਾ ਨਾਲ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤਾ, "ਗੈਸੂੰਟੀਟ." ਗਊਜ਼ੈਟੋ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨਿਆ", ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸਾਸ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ ਜੋ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਟੋਮ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲਦ-ਪੂਛ ਵਾਲਾ ਸਟੂਵ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ. ਉਸ ਕੋਲ ਕੋਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨਹੀਂ ਸੀ (ਉਹ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਇਕ ਹੋਰ ਖਾਣਾ ਹੈ), ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਕੁਝ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਓਮਨਵਰੌਅਰਸਫਿਸ਼ ਡਾਟ ਕਾਮ 'ਤੇ ਇਕ ਮਿਲਿਆ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੈਂ ਹੇਠਾਂ ਢਾਲਿਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/4 ਔਂਸ
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਚੀ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 12 ਔਂਸ oxtails
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਪਿਆਜ਼ - ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1/2 ਗਾਜਰ - ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1/3 ਕੱਪ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- 1/2 15-ਔਂਸ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਐਂਕੋਵੀ ਪੇਸਟ *
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 1 ਸਾਰਾ ਕਲੀ
- 2 sprigs ਤਾਜ਼ਾ Rosemary
- 3 ਤ੍ਰੇਮ ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮੀ
- 1 ਕੱਪ
- ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਬੀਫ ਜਾਂ
- ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਜਾਂ 2 ਕੱਪ ਡੱਬਾਬੰਦ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 275dg ਫੇਰਨਹੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਓਵਨ
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਪੋਰਸੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੁੜ ਨਿਰੋਧ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਹਟਾਓ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਜਾਂ ਇਕ ਕਾਫੀ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਰਾਹੀਂ ਭਿੱਜ ਕੇ ਖਿੱਚੋ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੀਜ਼ਨ oxtures ਹਰ ਪਾਸੇ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਆਕਸਲੇ ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੀੱਟ ਤੇਲ. ਆਕਸੇਟ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਬੋਤਲ ਬੋਰੀ ਵਿੱਚ ਕਲੀ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਸਤਰ ਨਾਲ ਟਾਈ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਅਤੇ ਪਸੀਨਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਘਟਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਕਰੋ, ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਬਾਕੀ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਂਸਤੇਲ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਰਲ. ਸਿਰਫ ਆਂਕਟੇਲ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਟਾਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੇਠਲੇ ਰੈਕ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਸਟਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਤਰਲ ਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ.
- ਆਕਸੇਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਾਸ ਹਟਾਓ, ਰਾਖਵਾਂ ਸਟੋਵ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਪਲਾਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਘਟਾਓ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ, ਪੋਲੇਂਟਾ, ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰੋ
- ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਬਰਤਨ ਬਰੁਕਲਨੀ ਰਾਬੇ ਨਾਲ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ; ਇਸਦੇ ਕੁੜੱਤਣ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜ ਹੈ
* ਨੋਟ:
ਤੁਸੀਂ ਐਂਕੋਵੀ ਪੇਸਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਚੱਖੋਗੇ. ਇਸ ਦਾ ਮਕਸਦ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਘੁੱਸਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਇਸ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਆਕਸਟੇਲਾਂ ਬਾਰੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ
ਓਸਕੈਟ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਗਊ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਪਿਸ਼ਾਚ ਤੇ ਮੋਢੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਹ ਸਰਗਰਮ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਲੇਜੇਨ (ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ) ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੂਛ ਦੀ ਮੁੱਖ ਨੌਕਰੀ ਮੋਢੇ ਨੂੰ ਸੁੰਗੜ ਰਹੀ ਹੈ, ਮੋਢੇ ਤੋਂ ਉਲਟ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਹ ਲੋਡ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਸਰੀਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਦੋਂ ਸਟੋਵ ਕੁੱਕਜ਼ ਕੋਲਜੇਨ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲੀ ਚਿਨਰ ਉਤਾਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹੈ. ਗਊਜ਼ੈਟੋਟੋ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਸਤਾ ਤੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ, ਪੋਲੀਂਟਾ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ' ਤੇ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਜੋਰ ਨਾਰਡੇਨਸਟ੍ਰੋਮ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 177 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 262 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |