ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਪਾਈਏ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਕਸਟਿਡ ਮਿਠਆਈ ਵਾਲੇ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗੀ. ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਅੰਡੇ, ਸ਼ੱਕਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜੈੱਫਗ, ਕਲੇਸਾਂ, ਅਦਰਕ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੈੱਟ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲਾ ਕਸਟਾਰਡ ਪਰਿਵਾਰਿਕ ਮਿਠਆਈ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟਚ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਉਗ ਜਾਂ ਮਿਡਨਾਈਡ ਪੈਕੈਨਸ, ਜਾਂ ਕੋਰੜੇ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪੇਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਸਜਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 3/4 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
- 3 ਵੱਡੇ ਆਂਡੇ
- 1 ਕੱਪ ਸ਼ੁੱਧ ਆਲੂ
- 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- ਲੂਣ ਦੇ ਡੈਸ਼
- 1/2 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- ਜਿਨੀਮੇ ਦਾ ਡੈਸ਼
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਡੈਸ਼
- ਅਦਰਕ ਦੇ ਡੈਸ਼
- 5 ਤੋਂ 6 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਜਮੀਫਲ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ਫਰੇਟ ਤੱਕ ਹੀਟ ਓਵਨ. ਮੱਖਣ 6-5 ਤੋਂ 6 ਆਊਸ ਕਸਟਾਰਡ ਕੱਪ; ਵੱਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੱਪ ਪਾਓ
- ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
- ਇਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ, ਥੋੜਾ ਅੰਡੇ ਕੱਢੋ. ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜੈੱਫਗ, ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਤਿਆਰ ਕਸਟਾਰਡ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਉਦੋਂ ਤੋਂ 5 ਤੋਂ 6 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ.
- ਭੁੰਨੇ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਕਸਟਾਰਡ ਕੱਪ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕਸਟਾਰਡ ਕੱਪ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸੇ ਤਕ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲਣ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ.
- 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਕੰਧ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ. ਕਸਟਾਰਡ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਅਜੇ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਗਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਕਸਟਾਰਡ ਕੱਪ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਜੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਜਾਂ ਖ਼ਾਲੀ ਕੱਪ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ.
- ਤੁਰੰਤ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਤੋਂ ਕੱਪ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ refrigerate ਕਰੋ. ਕਸਟਡਰ ਨੂੰ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹੋਰ ਕਸਟਡਰ ਪਕਸੇਪਾਵਾਂ
ਜੇ ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਕਸਟਿਡ ਮਿਠਆਈ ਇੱਕ ਹਿੱਟ ਸੀ ਤਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਝ ਹੋਰ ਕਸਟਿਡ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਾਲੇ ਬੇਕਡ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀਆਂ ਕੇਵਲ ਚਾਰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ; ਅਖੀਰ 'ਤੇ ਜਾਟਾਈਗ ਦੀ ਬਿੱਟ ਇਸ ਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਵਰਜ਼ਨ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਬੇਕਡ ਆਂਡੇ ਸਿਸਟਾਰਡ ਕ੍ਰੋਕ ਦੇ ਘੜੇ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਨਾਲ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 176 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 158 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 132 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |