ਇਹ ਆੜੂ ਪਾਈ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਕਰੀਮ ਭਰਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੀਚ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪੀਚ ਇੱਕ ਅਧੂਰੀ ਬੇਕ ਪਾਈ ਕਰਸਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਮਿੱਠੇ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੀਚਾਂ ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਐਨਕੈਟਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਪਾਈ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਮੈਂ ਇਕ ਘਰੇਲੂ ਪਾਈ ਕਰੱਸ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਪਾਈ ਕੱਸਟ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਜਾਂ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਪੇਸਟਰੀ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੱਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜਾਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪੈਸਟਰੀ ਫਾਰ ਕ੍ਰਸਟ: (ਜਾਂ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਪੇਸਟਰੀ ਜਾਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ 9-ਇੰਚ ਕਰਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਬੇਕ)
- 1 1/3 ਕੱਪ
- ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 1 ਚਮਚ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 1/2 (ਮਾਮੂਲੀ) ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 4 ਚਮਚੇ ਛੋਟੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਕਰਕੇ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 3 ਤੋਂ 6 ਚਮਚੇ ਬਰਫ਼-ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ
- ਭਰਾਈ:
- 4 ਚਮਚੇ ਆਟਾ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੈਟੈਗ
- 6 ਤੋਂ 8 ਮੱਧਮ ਪੱਕੇ ਪੀਚ (ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਜਾਂ ਅੱਠਵੀਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ, ਟੁਕੜੇ, ਕੱਟੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਹੋਮੈਦਾ ਪੇਸਟਰੀ
- ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 1/3 ਕੱਪ ਆਟਾ, 1 ਚਮਚ ਖੰਡ, ਅਤੇ 1/2 ਨਮਕ ਦਾ ਚਮਚਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਨਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
- ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਛਕਾਓ ਜਾਂ ਆਟਾ ਤੇ ਛੋਟੇ ਕਰ ਦਿਓ. ਇਕ-ਦੂਜੀ ਬਰੱਸਟ ਵਿੱਚ ਪਲਸ ਕਰੀਬ 6 ਗੁਣਾ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜੇ ਮਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਆਈਸ ਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਿਡ ਨੂੰ 8 ਤੋਂ 10 ਵਾਰ ਦਬਾਓ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਿਚ ਬਰਖ਼ਾਸਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਢਹਿ ਢੇਰੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਦੋ ਚਮਚਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਾਰ ਨਬਜ਼ ਕਰੋ. ਰੁਕੋ ਜਦ ਤਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਆਟੇ ਨਾਲ ਜੁੜੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਲਰਦਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਡੰਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਾਰੀ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਲੋ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢਾਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟ ਦਿਓ, ਅਤੇ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ refrigerate.
- 450 ਐੱਫ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ 11 ਤੋਂ 12 ਇੰਚ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ 9 ਇੰਚ ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਭਰੋ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਬੰਸਰੀ ਕਰੋ. ਹੇਠਾਂ ਤੇ ਫੋਇਲ ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਛਾਲੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਪਾਈ ਵਾਈਟਸ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਰੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਪਨੀ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਾਈ ਵਾਈਟ ਅਤੇ ਫੋਇਲ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
ਭਰਨਾ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਦੇ 4 ਡੇਚਮਚ ਅਤੇ ਗਲਾਇਆਲੇਟ ਖੰਡ ਦੇ 1 ਕੱਪ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ; ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਕਰੀਮ, 1/8 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਅਤੇ ਜੈੱਫਮੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਹਰਾਇਆ
- ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਵਾਲੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਵਿੱਚ 1 ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਆੜੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਵਿਵਸਥਤ ਕਰੋ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਚਮਕਦਾਰ ਫਿਨਿਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਇੱਕਠੇ ਕਰੀਬ ਹਨ. ਹੋਰ ਆੜੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਥਾਂ ਭਰੋ. ਪੀਕ ਉੱਤੇ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
- ਗਰਮ ਓਵਨ (3 ਫੁੱਟ) ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਪਾਈ ਕਰੋ.
- 350 F ਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 35 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪੀਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੀਕ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਭਰਨਾ ਕੇਵਲ ਸੈਟ ਹੈ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਭਰਨਾ, ਜਗੀਲੀ ਨਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੈਕ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਜੇ ਭ੍ਰੂਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੂੰਘੇ ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਫੌਇਲ ਰਿੰਗ ਜਾਂ ਪਾਈ ਢਾਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਪਾਈ ਪੇਸਟਰੀ ਬੇਸਿਕਸ, ਪਰਫੈਕਟ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ