ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ: πάστα φλόρα, ਕਹੋ: PAH-stah ਫਲੌਹ-ਵਾਹ
ਗ੍ਰੀਕ ਬੇਕਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਦ੍ਰਿਸ਼, ਪਾਸਤਾ ਫਲੋਰਾਹ (ਸਹੀ ਨਾਮ ਪਾਸਤਾ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ) ਜੈਮ tarts ਸਾਰੇ ਅਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ tarts ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟਾਰਟਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟੀ ਟੁਕੜੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਜਾਲੀਦਾਰ ਕੰਮ
ਗ੍ਰੀਕ ਜੈਮ ਟਾਰਟਸ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਕ ਮੱਖਣ, ਮਾਰਜਰੀਨ, ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤੀਰ ਦਾ ਸ਼ੈਲਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਨੌਜਵਾਨ ਰਸੋਈਆ (ਪ੍ਰੀਸਕੂਲ ਅਤੇ ਐਲੀਮਟਰੀ ਸਕੂਲੀਅਰਜ਼) ਦੀ ਇੱਕ ਟੀਮ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਤੀਰਟੀ ਦੀ ਫੋਟੋ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਪਾਸਤਾ ਫਲੋਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 1 1/2 ਕੱਪ ਜੈਮ ਦੇ
- ਟੈਟ ਸ਼ੈੱਲ ਮਟਰ ਨਾਲ ਬਣਿਆ:
- ਮੱਖਣ ਦੇ 1 ਕੱਪ (2 ਸਟਿਕਸ) (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1 ਚਮਚ ਦਾਣੇ ਪੀਲ (ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ)
- 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2 ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ)
- ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ
- 3 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ
- ਮਾਰਟਰੇਨ ਨਾਲ ਬਣੇ ਤੀਰ ਸ਼ੈੱਲ:
- 3 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ
- ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ 1 ਕੱਪ (ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ)
- 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ
- 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ ਦਾਣੇ ਪੀਲ (ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ)
- ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ
- ਕੱਚਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਸਾਰਟ ਸ਼ੈੱਲ:
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 1 ਕੱਪ
- 1/3 ਕੱਪ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ
- ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ
- 1 ਚਮਚ ਲੱਕਲੇ ਹੋਏ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ
- 3 ਤੋਂ 3 1/2 ਆਟੇ ਦੇ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇਹ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ 12 ਤੋਂ 13 ਇੰਚ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬਰਾਬਰ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਲਈ ਹੈ.
ਸਾਰੇ ਤੀਰ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿਕਲਪਾਂ ਲਈ: ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਪੀਓ. (ਸੁਝਾਅ: ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.)
- ਮੱਖਣ ਸ਼ੈਲ
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਕਰੋ, ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਬਣਾਉ, ਫਿਰ ਸ਼ੂਗਰ ਜਦ ਤੱਕ ਚਾਨਣ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੁੜੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ 'ਤੇ ਆਂਡਿਆਂ, ਫਿਰ ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਅਤੇ ਹਰਾ ਮਿਲਾਓ. ਬੀਟ ਜਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ
- ਮਾਰਗਾਰੀ ਸ਼ੈਲ
ਡੂੰਘੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਰੱਖੋ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਅੰਡੇ ਯੋਕ, ਸ਼ੱਕਰ, ਗਰੇਟ ਸੰਤਰੀ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ , ਅਤੇ ਬਰੈਂਡਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰੋ. - ਸਿੱਟਾ ਤੇਲ ਸ਼ੈੱਲ
ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ (ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ) ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਜੋੜੋ. ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ.
ਤੀਰ ਬਣਾਉ
- ਖੰਡ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਵਿਚ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਧੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸਟ੍ਰਿਪ (ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਉਂਗਲੀ ਦੀ ਚੌੜਾਈ ਅਤੇ ਉਚਾਈ ਬਾਰੇ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਦੀ 1/3 ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਟੈਂਟ ਪੈਨ ਦੇ ਉਚਾਈ ਵਾਲੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਇਸਦੇ ਬਰਾਬਰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਦੱਬਣ ਅਤੇ ਆਧਾਰ ਨਾਲ ਜੁੜੋ.
- ਟਾਰਟ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਫੈਲਾਓ.
- Preheat oven to 350 ° F (175 ° C).
- ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1/4 ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟਾਈ (ਰੋਲ) ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸਜਾਵਟੀ ਟਚ ਲਈ, ਸਟਰਿੱਪ ਕੱਟਣ ਲਈ ਫਲੂਟਿਡ ਪੇਸਟਰੀ ਵਹੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਜੇ ਨੌਜਵਾਨ ਖਾਣਾ ਇਸ ਤਾਰ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਲ੍ਹੂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਸੇ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਦੇਖੋ ਫੋਟੋ).
- ਤੀਰ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸਿਓਂ ਜੰਜੀਰ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ 350 ਫੁੱਟ (175 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ) ਤਕ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਸੇਕ ਦਿਓ.
ਬਚੇ ਹੋਏ ਆਟੇ? ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਵੱਧ (ਤਕਰੀਬਨ ਦੋ ਦਿਨ) ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲੇਪਟਿਆ ਅਤੇ refrigerate ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ: ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਕਰੀਬ 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਲਗੱਣ 350 ° F (175 ° C) 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 628 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 58 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 777 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |