ਆਪਣੇ ਖੂਬਸੂਰਤ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਡਿਨਰ ਦੇ ਭਾਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਹ flavorful, meaty ਕਾਲੇ-ਨੀਵ ਦਾ ਮਟਰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ. ਆਪਣੇ ਮੇਨ੍ਯੂ ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਬੇਕੱਰੇ ਮੱਕੀਬ੍ਰੈਡ ਜਾਂ ਮਿਕਸਬੈੱਡ ਮਫ਼ਿਨ ਦੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
ਇਕ ਘਟੀਆ ਸੂਰ ਦਾ ਖਾਂਦੀ ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ 8 ਤੋਂ 10 ਆਊਸ ਮਾਸ ਕੱਟੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਸੂਰ ਦਾ ਫਰਨੇਮ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਨੂੰ ਪੁਟਰੇਟ ਸਟੀਵਿਸ ਲਈ ਕਸਿਆ ਹੌਲੀ ਕੋਕਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਤੁਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਡੋਰਕ ਦੇ ਮੋਢੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਾਲੇ-ਨੀਲੇ ਮਟਰ
- 8 ਤੋਂ 12 ਔਂਸ ਤਾਜ਼ੇ ਭੋਜਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜ ਵਾਲਾ ਪੋਕਰ ਦੇ ਮੋਢੇ ਜਾਂ ਪੋਕਰ ਬੱਟ (ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ)
- 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 4 ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਬੇਕਨ (ਡਸਾਇਟ)
- 1 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸੈਲਰੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਕਲੀ
- ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 3 ਤੋਂ 4 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ (ਅਣਸੁਲਿਤ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਚਾਹੇ
- 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ)
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਕੈਜਨ ਜਾਂ ਕਰੀਓਲ ਮੌਸਮੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਕਾਲਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ. ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਸਟੋਪੌਪ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ, ਸੂਰਜ ਦੇ ਬਰਤਨ ਤਕ ਸੂਰ ਦਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉ.
- ਪੋਟ ਵਿਚ ਬੇਕਨ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਉ, ਰੁਕੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕਨ ਪਕਾਇਆ ਨਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰੇ ਹੋਵੇ.
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੇਅਨੇ ਮਿਰਚ ਦੇ 3 ਕੱਪ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਕਾਲੇ-ਨੀਵ ਦਾ ਮਟਰ ਪਾਟ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਪੋਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਟਰ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਟਰ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਰਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਰੋ.
- ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕਜੂਨ ਜਾਂ ਕਰੀਓਲ ਪਾਲਣ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਵਿਅੰਜਨ ਲਗਭਗ 8 servings ਬਾਰੇ ਹੈ.
ਮਾਹਿਰ ਸੁਝਾਅ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਲਦੀ ਭੰਗਣ ਦੇ ਢੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ (1 ਪਾਊਂਡ ਲਈ ਲਗਭਗ 6 ਕੱਪ). ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਧ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬੀਨ ਹਟਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜੇ ਰਹੋ. ਨਿਕਾਓ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 201 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 36 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 393 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |