ਅੰਬੋਟ ਟਿਕ ਪੱਛਮ ਭਾਰਤ ਦੇ ਗੋਆ ਰਾਜ ਵਿਚ 450 ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸ਼ਾਸਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤੱਟਵਰਤੀ ਖੇਤਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਰਵਾਇਤੀ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਰਤੀ ਰਸਾਇਣਾਂ ਵਿਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਂ ਜਾਂ ਸ਼ਾਰਕ ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਫਰਮ-ਫਲੱਸ਼ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਗਰਮ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਗੋਆਨ ਕਰੀ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲਾ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਸਤਨਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ , ਗੋਆ ਦੇ ਚੌਲ਼ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਭੁੰਲਣਾ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/4 ਕੱਪ
- ਚਿੱਚੜ (ਗੋਲਫ ਬਾਲ ਦਾ ਆਕਾਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 6 ਪੂਰੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 8 ਤੋਂ 10 ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ)
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 8 ਕੁੱਕੜ ਲਸਣ
- ਅਦਰਕ ਦਾ 1 ਇੰਚ ਟੁਕੜਾ
- 2 ਪਾਊਂਡ ਝਾਂਸਾ (ਵੱਡਾ, ਗੋਲਾਕਾਰ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਣ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹਾੜ੍ਹੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੱਧਾ ਕੁ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਇਸ਼ਾਰਾ ਡੁਬੋ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਰਸਿਆਲੀ ਜਾਂ ਫਲੈਟ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੈਸਾ ਦੇ ਬੀਜ, ਮਿਰਚਕ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਮਿਲਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਰਲਾਉ (ਜਿੰਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ) ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਗੂੜ੍ਹੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭੱਠੀ ਦੀ ਸੁਗੰਧਤਾ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫ਼੍ਰੀ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਦਲਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ.
- ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹਲਦੀ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ.
- ਨਰਮ ਵਾਲਾ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਲ ਮਾਰਨ ਵਾਲੇ ਇਮਰੀਨ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਉਦੋਂ ਤਕ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਨਹੀਂ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਕਰਕੇ ਰੱਖੋ, ਘੋਲ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਪਿਆਜ਼-ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਪੇਸਟ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. 1 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਲਈ ਕੁੱਕ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ 1 1/2 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਮਾਈਦਾਰ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਘਟਾਓ.
- ਪ੍ਰੌਨ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਗੁਲਾਬੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਚੁੱਕੋ ਜਾਂ ਉਹ ਰਬੜ ਬਣ ਜਾਣਗੀਆਂ ਸੀਜ਼ਨ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 284 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 302 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,111 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |