ਡਕ ਲ ਐਲਰੈਗਸ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਪੀ ਕੀਤੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰਸੋਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਮਿਲੀ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਸ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਬੇਹੱਦ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਡੱਕ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਇਕ ਮਿੱਠੇ ਸੰਤਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਬੱਕਰੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤਰੀਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਸੰਤਰੀ ਨਾਲ ਬਿੰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫੈਟਟੀ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿੰਬੂ. ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਸਤੂ ਪਾਰਟੀ ਦੇ ਮੇਨਜ਼ ਅਤੇ ਰੋਮਾਂਸਕੀ ਡਿਨਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਹੈ. ਸੌਖੀ ਸੌਸ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਅਤਿਆਧੁਨਿਕ ਡੱਕ ਛਾਤੀਆਂ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿਚ ਬਤਖ਼ ਮੈਗਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਕਈ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ
ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਨਾ ਹਟੋ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਰੈਂਡਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਲਾਸਿਕ ਪੋਟੇਸ ਸਓਟ ਸਮੇਤ ਹੋਰ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ¼ ਕੱਪ ਗ੍ਰੰਨੀਲੇਟ ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ
- 2 ਚਮਚੇਦਾਰ ਸ਼ੇਰਰੀ ਸਿਰਕੇ
- 1½ ਕੱਪ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਛੋਟੇ ਆਟੇ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ½ ਕੱਪ
- ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 4 ਸੰਤਰੀਆਂ, ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਤੋਂ ਸੈਕਸ਼ਨ ਕੱਟੀਆਂ
- 2 ਬਤਖ਼ ਦੇ ਛਾਲੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ
- ¼ ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਬੇਕਾਰ ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਸੰਤਰੇ zest
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਔਰੇਂਸ ਸਲੇਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ:
ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. ਸਿਰਕਾ, ਜੂਸ, ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਕਰਨ ਤੱਕ ਘਟਾਓ.
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਸੰਤਰਾ zest ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੰਤਰੀ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਸਾਸ ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬਤਖ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ:
ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਛਾਤੀਆਂ ਖੁਸ਼ਕ ਕਰੋ ਕ੍ਰਿਸਸਕ੍ਰੌਸ ਪੈਟਰਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਛਾਤੀ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਰਾਹੀਂ ਸਲਾਈਸ਼ ਕਰੋ. ਇਹ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਚਰਬੀ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਏਗੀ ਮੀਟ ਦੀ ਸਤਹ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਪਾਉ. ਦੋਹਰੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਖੰਭਾਂ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਲੱਭੋ, ਫਿਰ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ 9 ਤੋਂ 11 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਚਟਣੀ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਚਟਣੀ ਚਮਚਾਓ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸੰਤਰੀ ਜੀਵਣ ਨਾਲ ਗਲੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੋਮੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ .
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 580 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 61 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 127 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 91 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |