ਪੋਲਿਸ਼ ਬਾਕਾ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਰੀ, ਇਕ ਮਿੱਠੀ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਜੋ ਈਸਟਰ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸਪੰਜ:
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ (ਨਿੱਘ, 110 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ)
- 2 ਪੈਕੇਜ / 4 1/2 ਚਮਚੇ ਖਮੀਰ (ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ)
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- Batter:
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਨਮਕ ਨੂੰ ਵੱਢੋ
- 11 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (1 ਸਟਿੱਕ + 3 ਚਮਚੇ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਠੰਢਾ)
- 2 3/4 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- ਰਮ ਸ਼ਰਬਤ:
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 7 ਔਂਸ / 200 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ (ਸੁੰਦਰ)
- 1 ਚਮਚ
- zest (ਨਿੰਬੂ)
- 2 ਚਮਚੇਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (1 ਨਿੰਬੂ)
- 1/4 ਕੱਪ ਕਾਲੇ ਰੌਮ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਦੁੱਧ ਦੀ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਖਮੀਰ, 1 ਚਮਚ ਖੰਡ, 1 ਚਮਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਫੂੰਸੇਦਾਰ ਬਣਨ ਲਈ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਬਿਠਾਓ.
- ਸਟਰਾਈਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ, 1 ਕੱਪ ਖੰਡ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜ ਕੇ ਰੱਖੋ. 2 3/4 ਕੱਪ ਆਟਾ ਅਤੇ ਇਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਫੜੀ ਹੋਈ ਮਿਕਸਰ 'ਤੇ ਰੈਗੂਲਰ ਬਾਟਰ ਲਗਾਓ, ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਤਕ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਹਰਾਓ. ਆਟੇ ਢਿੱਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਖੋਦੋ ਢੱਕ ਕੇ ਇੱਕ ਹੀ ਥਾਂ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਗਰਮ ਥਾਂ ਤੇ ਉਤਰੋ.
- ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ: ਓਵਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੱਧਮ ਰੈਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 325 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਕੋਟ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਾਕਾ ਪੈਨ ਜਾਂ 10 ਇੰਚ ਬੰਡਟ ਪੈਨ (ਜਾਂ ਦੋ ਛੋਟੇ ਪੈਨ) ਨੂੰ ਕੂਕਿੰਗ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਲਾਖਾਂ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਿਉ. 30 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ 15 ਮਿੰਟ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਉਤਾਰ ਦਿਓ.
- ਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੁਨਿਹਰੀ ਖੰਡ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ. ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਮ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ. ਟੌਥਪਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਕੇਕ ਤੇ ਛੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਜੈਲੀ ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕਡੀ ਈਸਟਰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 347 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 105 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 46 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |