ਏਸ਼ੀਆਈ-ਪ੍ਰਵਾਹਿਤ ਸੁਆਦਲੇ ਤਲਵੰਡੀ ਰੰਗ ਦੇ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਸੂਰਜ ਦੀ ਮੱਛੀ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਹਿਦ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਟ ਗਰਿਲ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਨਾਲ ਘੁਲਦਾ. ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਟੈਂਸੀ ਗਲਾਈਜ਼ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਟੁਕੜਾ ਹੈ.
ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲਾ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਚਟਣੇ ਵਾਲੇ ਬੋਕ ਚੀਏ ਨਾਲ ਦਿਓ. ਜਾਂ ਰੰਗ ਦੇ ਇਕ ਚੰਗੇ ਪੌਦੇ ਲਈ ਕੁਝ ਹਰੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਲਾਲ ਘਾਹ ਦੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਸੂਰਜ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦਾ ਚੋਕ, ਲਗਭਗ 6 ਔਂਸ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਤੋਂ 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਚਮਚ ਗਰਮ ਤਾਜ਼ੀ ਅਦਰਕ
- 1 ਚਮਚਾ ਚੂਨਾ zest
- 1 ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਾਸ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ marinade ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਕੋਟ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਕਵਚ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- Preheat ਗਰਿੱਲ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ.
- ਮੈਰਿਨਾਡ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਮੈਰਨੀਡ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੇ.
- ਰੈਸਟੋਡ ਮੋਰਨੀਡ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਰੱਖੋ. 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ, ਮੋਰੀ ਪਾਉਣਾ ਅਤੇ ਦੂਸਰਾ ਪਾਸਾ ਮਿਰਨੀਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਉਣਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ
ਸਵਾਰੀਫਿਸ਼ ਸਟੀਕ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਕੁਝ ਚੀਜਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਦਰਤ ਦੀ ਸੂਰਤ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੂਰਬੀਰਤਾ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜ੍ਹਨ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਦਿਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਮਹੀਨਾ ਤੱਕ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿਚ ਰਹਿਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਕੋਲ ਫਰਮ, ਮਾਸਟੀ ਟੈਕਸਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਟੀਕ ਦੁਆਰਾ ਖੂਨ ਦੀ ਕਲੀਨ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਰਸਾਉਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਤਲਵਾਰ ਦੀ ਧਾਰਨੀ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਸਫੈਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਵੋਰਡਫਿਸ਼ ਅਗਸਤ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਅਗਸਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੈ ਪਰ ਤੌਲੀਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਸਾਲ ਭਰ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ, ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਦਰਕ (6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਕਟਾਈ) ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪਰਿਪੱਕ ਅਦਰਕ (10 ਤੋਂ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਵਾਢੀ) ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਨੌਜਵਾਨ ਅਦਰਕ ਦਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਪੁਰਾਣੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਵੇਚਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਲਿਸ਼ਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਲਤੂ ਅਤੇ ਰੰਗ ਭਰੀਆਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ-ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨੌਜਵਾਨ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਨਾ ਦੇਵੇ ਕਿਉਂਕਿ ਚਮੜੀ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਹੈ. ਪਰਿਚੱਕ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੋਰਲਰ ਨਾਲ ਛੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਘੱਟ ਬੇਕਾਰ ਹੈ.
ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਨਿਰਪੱਖ ਤੇਲ ਕੀ ਕਰੇਗਾ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਕੋਈ ਮਜ਼ਬੂਤ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਨਾ ਲਓ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲਵੇਗਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 518 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 133 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,592 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |