ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੂਕਰ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ?

ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣ ਹੈ ਜੋ ਭਾਫ ਦਬਾਅ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਨਾਲ ਛੇਤੀ ਹੀ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਿਨਾਂ ਦਬਾਅ ਵਾਲੀ ਭਾਫ਼ ਵੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਕੂਕ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਹਵਾ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਰਵਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵਧੇ ਦਬਾਅ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਫ਼ ਆਪਣੇ ਆਮ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਉਪਰ ਉਠ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਰਕ ਪਕਾਉਣਾ, ਪਕਾਉਣਾ, ਜਾਂ ਉਬਲਣਾ ਨਾਲੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਦਬਾਅ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਪਹਿਲੀ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਇੱਕ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਭੌਤਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀ ਡੈਨੀਸ ਪਾਪਿਨ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.

ਉਸਨੇ ਇਸ ਕੂਕਰ ਨੂੰ "ਭਾਫ ਡਾਈਜੈਸਟਰ" ਕਿਹਾ ਅਤੇ 1681 ਵਿੱਚ ਲੰਡਨ ਦੀ ਰਾਇਲ ਸੁਸਾਇਟੀ ਨੂੰ ਇਹ ਖੋਜ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਨੇ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੱਦਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ. ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਲਈ ਪਹਿਲਾ ਪੇਟੈਂਟ 1919 ਵਿੱਚ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਜੌਰਜ ਗੂਟਰੋਡ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਜਦੋਂ ਅਲਫ੍ਰੇਡ ਵਿਸਕਲਰ ਨੇ 1938 ਦੇ ਵਰਲਡ ਫੇਅਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੈਸ ਕੁੱਕਰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਵਪਾਰਕ ਉਤਪਾਦਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਭਾਫ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੀਟ ਕੰਡਕਟਰ

ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਣੀ ਹਵਾ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਵਧੀਆ ਕਂਡਰ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾੜਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ 200 ਐਫ ਡਿਗਰੀ ਓਵਿਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ (212 F) ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਜਲਾਓਗੇ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਭਾਫ਼) ਊਰਜਾ (ਗਰਮੀ) ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਵਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.

ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸੀਮਤ ਕਾਰਕ ਹੈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ.

ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਬਾਲਦਰਜਾ ਕੇਂਦਰ

212 F ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਫ਼ੋੜੇ, ਜਿਸ ਤੇ ਇਹ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ 212 ਫੁੱਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.

ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ 212 ਫੁੱਟ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਫੋੜੇ ਹੋਵੇ, ਜਿਸਦੀ ਦਰੁਸਤ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਪਾਓ

ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਭਾਫ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦਾ ਦਬਾਅ ਵਧਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਬੰਦ ਸਪੇਸ ਵਿੱਚ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਫੜ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵੱਧਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਵੋਲਯੂਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਦਬਾਅ (ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ), ਤਾਂ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਵਾ ਨਾਲ ਸੜਦੇ ਹੋਏ, ਲਾਕਿੰਗ ਲਿਡ ਦੁਆਰਾ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਫੜ ਕੇ ਟ੍ਰੈਪ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਵਧਣ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਭਾਂਵੇਂ ਵ੍ਹਹਮ ਦਬਾਅ ਵਧਦਾ ਹੈ.

ਇਕ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਫਾਇਦੇ

ਓਵਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰਾਂ ਦੇ ਤਿੰਨ ਫਾਇਦੇ ਹਨ, ਭਾਫ ਦੇ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੀ ਸੰਚਾਲਨ, ਭਾਫ਼ ਦਬਾਅ ਤੋਂ ਵਧੇ ਹੋਏ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਊਰਜਾ ਕੁਸ਼ਲਤਾ

• ਚਲਣ ਅਤੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਸਟੋਵੋਟ ਪ੍ਰਤੀਕ ਦੇ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
• ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਛੋਟੀ ਮਿਆਦ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਊਰਜਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਲੰਬੇ ਰਸੋਣ ਦੇ ਸਮੇਂ (ਬੀਨਜ਼, ਸ਼ੀਸ਼ੂ, ਚੌਲ, ਅਤੇ ਹੋਰ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਵਾਧਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇਜ਼, ਆਸਾਨ, ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਬਣਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.