ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮਝ ਜਾਓਗੇ ਕਿ ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਇਟਲੀ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਿਉਂ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬੜੇ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਪਲੱਸ 2 ਚਮਚੇ hazelnuts (ਕੱਚਾ, ਚਮੜੀ 'ਤੇ)
- 3/4 ਕੱਪ ਪਲੱਸ 1 ਚਮਚ ਕਣਕ ਦਾ ਸ਼ੂਗਰ (ਵਧਣ ਲਈ ਜਿਆਦਾ)
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
- ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਲੱਸ 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਬਰਟਲੇਟ ਿਚਟਾ (ਪੱਕੇ, ਪੀਲਡ, ਕੈਰਡ, ਅਤੇ 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 2 ਚਮਚੇਂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ (ਤਾਜ਼ੇ)
- 1 ਚਮਚ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਲੂਕੁਰ
- 2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਰਿਕੋਟਾ (ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸ)
- 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਸ਼ੱਕਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 ਕੱਪ ਪਲੱਸ 2 ਚਮਚੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 2 ਸ਼ੀਟ ਚਾਂਦੀ ਗਰੇਡ ਜੈਲੇਟਿਨ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਡੈਕਕੋਈਸ ਲੇਅਰਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ
- ਓਵਨ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੈਕਸ ਦੇ ਨਾਲ 350 ° F (177 ° C) ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪ੍ਰੀਆਟ ਕਰੋ.
- ਚਕ੍ਰਮਟ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ.
- 9-ਇੰਚ ਦੇ ਪਕ ਨੂੰ ਇਕ ਗਾਈਡ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣਾ, ਚੰਮ-ਪੱਤਰ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਪੈਨਸਿਲ ਵਿਚ ਇਕ ਚੱਕਰ ਬਣਾਉ, ਫਿਰ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਮੋੜੋ, ਤਾਂਕਿ ਲਿਖਤ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਵਿਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਚਮਚੇ ਕਾਗਜ਼ ਅੰਦਰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਕੁੱਝ ਚੱਕਰਾਂ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਿੱਖੇ-ਸੁਆਦਲੇ ਤੇਲ ਨਾਲ.
- ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ Hazelnuts ਅਤੇ confectioners 'ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਮਿਕਦਾਰ ਕੁੰਡ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋੜੀਂਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇਗਾ.
- ਇਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਤੀ ਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਸ਼ਿਖਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਨਹੀਂ.
- ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ, ਕੁੱਝ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਫਿਰ ਗਤੀ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਪੱਕੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੱਕ ਹਰਾ ਦਿਉ ਜੋ ਕਿ ਫਰਮ ਹੈ ਪਰ ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਨਹੀਂ. (ਵਿਕਲਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਹੱਥ ਵਿੱਚਲੇ ਬਿਜਲੀ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.)
- ਤਿੰਨ ਵਧੀਕਾਂ ਵਿਚ ਹੇਲਜਨਾਂਟ ਵਿਚ ਘੁਟਣ ਲਈ ਇਕ ਵੱਡਾ ਸਪੇਟੁਲਾ ਵਰਤੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.
- ਡੈਕੋਈਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੋ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਆਫਸੈਟ ਸਪੇਟੂਲਾ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਵੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਸਰਕਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਓ.
- ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਪਰਤ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਸੁੱਕਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੋਨੇ ਨਾਲ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੈਨ ਦੀ ਛਾਂਟ ਤੋਂ ਉਪਰ ਵੱਲ ਅਤੇ ਪੱਟੀਆਂ ਰਾਹੀਂ ਅੱਧਾ ਕੁ ਪਿੱਛੇ ਘੁੰਮਾਓ.
- ਆਪਣੀਆਂ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਕੇਕ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ: ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਉਹ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਣ, ਇੱਕ ਗਾਈਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ 9-ਇੰਚ ਕੇਕ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤਿੱਖੀ ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਛਾਪੋ.
- ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਤੇ ਲੇਅਰਸ ਨੂੰ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ.
ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ
- ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਨੌਸਟਿਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਿਚਟਾ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਫਲਾਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਵੇ, 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਤਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਟਰੇਨਰ ਨੂੰ ਫਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
ਰਿਕੋਟਾ ਮਊਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਲਟੀਫਾਈਨ ਜਾਲ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਜਾਂ ਸਪਲੱਪਰ ਸਕ੍ਰੀਨ ਰਾਹੀਂ ਰਿਕੋਟਟਾ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਗਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੇਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਫਰਮ ਪੀਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ 1 ਕੱਪ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ. ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਰਿਕੋਟਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਘੁਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਪੇਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁਬਕੀ ਦਿਓ; ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਓ.
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਮਕਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਸਲਾਈਡ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਗਰਮ ਮਾਤ੍ਰਾ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ.
- ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਰਿਕੋਟੋਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 1/4 ਕੱਪ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰੋਲਟੀਟਾ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਪੇਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਨਸ਼ੀਲਾ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਰਿਕੋਟਟਾ ਮਊਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. (ਪੀਅਰ ਸਿਾਰਪ ਜਾਂ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ ਨਾ-ਛੱਡੋ.)
- 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਸਤੀ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ.
ਕੇਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ
- 9-ਇੰਚ ਦੇ ਬਸੰਤ ਦੇ ਪੈਨ ਤੇ ਡੈਕੋਈਜ਼ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਾਈਡ ਅਪ ਰੱਖੋ
- ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੇਕ ਤੇ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਰਿਕੋਟਾ-ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ.
- ਦੂਜਾ ਕੇਕ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ
- ਪੈਨਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਇਕ ਦਿਨ ਤਕ. (ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ 1 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਨੂੰ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਤੋਂ 1 ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਦਿਓ.)
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੈਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰਲੀ ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਪੇਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਕਲੀਨਟੇਟਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਖੁਲ੍ਹੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਧੂੜ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
ਰੋਸੇਟਾ ਕੋਸਟੈਂਟੀਨੋ (ਦਸ ਸਪੀਡ ਪ੍ਰੈਸ, 2013) ਦੁਆਰਾ ਦੱਖਣੀ ਇਤਾਲਵੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ. [ਐਮਾਜ਼ੋਨ ਤੇ ਖਰੀਦੋ]
ਹੋਰ Amazing ਕੇਕ ਪਕਵਾਨਾ
- ਇਲੈਕਟਾਮਾਮ ਕ੍ਰੀਮ ਪੇਂਸ ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਨਾਲ ਜਿੰਪਰਬਰਡ ਕਪਕੇਕਸ
- ਲੇਮੋਨ ਮਸਕਾਰਪੋਨੇ ਲੇਅਰ ਕੇਕ
- ਲੂਣ ਵਾਲਾ ਕਾਰਾਮਲ ਐਪਲ ਪਨੀਰਕੇਕ
- ਚਾਕਲੇਟ ਚੈਰੀ ਸਪਾਂਸਕੇਕ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 481 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 59 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 161 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 64 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |