ਇੱਕ ਬਾਰਨਸਲੀ ਚੌਪ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਤਰੀ ਨਾਮ ਤੋਂ ਹੈ, (ਇਹ ਨਾਂ ਦਾ ਨਾਂ ਹੈ, ਬਾਂਨਸਲੀ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਯੌਰਕਸ਼ਾਇਰ ਵਿੱਚ ਹੈ), ਇਸਦੇ ਉੱਤਰੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਤੋਂ, ਨਾਮ ਵਿੱਚ ਫਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਬਲ ਲੂਣ , ਲੇਲੇ ਦਾ ਕੱਟਣਾ
ਇੱਕ ਬਰਨਵਸਲੀ ੋਹਰ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਕਮਾਈ ਤੋਂ ਪਾਰ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਡਬਲ ਸਾਈਡਿਡ ਥੰਕ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਸੈਂਡਲੇ ਥੰਕ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਠੀ ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਡਬਲ ਲੌਨ ਚੌਪਟ ਬਣਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਛਿੱਲ ਥੱਲੇ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬਾਰਨਸਲੀ ਚੋਪ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ
ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਕਾਂਸੀ ਦਾ ਤੌਬਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਝਗੜੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਰਨਜ਼ਲੀ ਚੋਪ ਨੂੰ ਬਾਂਨਸਲੇ ਵਿਚ ਬਰੁੱਕਲੈਂਡਜ਼ ਹੋਟਲ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਅਟੱਲ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਮੂਲ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਰਨਜ਼ਲੀ ਵਿੱਚ ਕਿੰਗਸ ਹੈਡ ਪੱਬ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ.
ਬਾਰਨਸਲੀ ਚੋਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੁੱਕਣਾ ਹੈ
180 ° C / 375 ° F / ਗੈਸ 5 ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ
ਬਾਰਨਸਲੇ ਚੁਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਮ ਲੇਲੇ ਦੇ ਕੱਟ ਨਾਲੋਂ ਇਕ ਲੰਮੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਕ ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਭਰੀ ਪੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ. ਥੋੜਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਤੇ ੋਹਰ ਲਗਾਓ. ੋਹਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਪਕਾਉ. ਟੈਂਪਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ੋਹਰ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਛਾਤੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਇੱਕ ਬਰੈੱਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ੋਹਰ ਲਗਾਓ
ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਪੇਟ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਓਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 8 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ੋਹਰ ਹਟਾਓ, ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਗਰਮ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬ੍ਰੈਗ੍ਰੀ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਬਰਨਸਲੀ ਚਿੱਪ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਗਰੱਲ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਕੇਵਲ ਗੰਭੀਰ ਮਾਸੋਰੀਓਰਾਂ ਲਈ ਹੈ.
ਬਰਨਜ਼ਲੀ ਚੋਪ ਨੂੰ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉੱਚਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ ਜੇਮਜ਼ ਮੇਕੇਂਜੀ ਨੇ ਮੀਨੀਅਨ-ਤਾਰੇ ਹੋਏ ਪਾਈਪ ਐਂਡ ਗਲਾਸ ਇਨ, ਬੇਅਰੇਲੇ ਨੇੜੇ ਸਾਊਥ ਡਾਲਟਨ ਵਿਖੇ ਆਪਣੀ ਮੇਨਿਊ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ. ਇੱਥੇ ਜੇਮਜ਼ ਨੇ ਨੈੱਟਲ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਵਿਅੰਜਨ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਡੈਨਵਿਲਡ ਕਿਡਨੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨੈੱਟਲ ਸੌਸ, ਜੇਮਜ਼ ਮੈਕੈਂਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਾਰਨਸਲੀ ਚੋਪ
ਇੱਕ ਬਰਨਸਲੀ ਚੁਪ ਨੂੰ ਸੈਡਲ ਥੰਕ, ਜਾਂ ਡਬਲ ਲੌਂ ਕਾਲੀਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ