ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਚੁਣੌਤੀ ਬਾਹਰਲੇ ਪਾਸੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਨਾ ਕਿ ਉਹ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਕੀਤੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਕਦਮ ਛੱਡਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਭੂਰੀ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਮੀਟਬਾਲ ਸਿਰਫ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਢਾਲਵਾਂ ਲੋਹੇ ਦੀ ਛਿੱਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਪੈਗੇਟੀ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਚੈਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਮੀਟਬਾਲਸ ਨੂੰ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟਬਾਲ ਵਿਚ ਪਾਓ ਤਾਂਕਿ ਮਾਸ ਦੀ ਸੁਆਦ ਸਾਸ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕੇ.
ਇਕ ਚੀਜ਼ ਜਿਸ ਦੀ ਮੈਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਉਹ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਸ ਚੁਕ ਰਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਲੋਹੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਧਾਤੂ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ .
ਭੂਰੇ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਹੋਰ ਮੁੱਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੋਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਔਖੇ ਹੋਣਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਪੱਕੇ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਲਈ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਤਹ ਖੇਤਰ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੋਰ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਹੋਰ ਵੀ ਬਿਲਕੁਲ ਭੂਰੇ ਹੋਣਗੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੈਂਟਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰੀਬ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ, ਪਰ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ
ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਕਹਾਂ ਕਿ "ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰੋ," ਤਾਂ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਕਵੈਸ਼ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਢਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਾਸ ਦੀਆਂ ਚਟਾਈਆਂ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋਵੋਗੇ.
ਮੈਂ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਅੱਧੇ ਪਾਊਂਡ ( ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਚੱਕ ਮੇਰੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ) ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਪੌਂਡ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਵੜਨ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ (ਹਰੇਕ ਦਾ 1/3 ਪਾਉਂਡ) ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਇਹ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੀਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਅੱਧਾ ਬੀਫ, ਅੱਧਾ ਸੂਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ½ ਲੈਬੀ. ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ
- ¼ lb. ਭੂਮੀ ਸੂਰ ਦਾ
- ¼ lb. ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵਾਇਲ
- ਸਰਾਡੌਫ਼ ਬ੍ਰੇਕ ਦੀ 1 ਵੱਡਾ ਟੁਕੜਾ (ਛੱਤਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਦੋ ਸਲਾਈਸ ਰੈਗੂਲਰ ਸਫੇਦ ਬਰੈੱਡ)
- ½ ਕੱਪ ਮੱਖਣ (ਜਾਂ ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ)
- ½ ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕਲੀ ਦੇ ਲਸਣ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟਿਆ)
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ (ਗਰੇਟ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੱਤੇ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ (ਲੱਗਭਗ 1 ਚਮਚੇ ਵਾਲਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- Preheat oven to 350 ° F
- ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ.
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਗਰਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲੇ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਰੋਟੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼-ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜੋੜ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਕਸ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਮੇਰੇ ਨੰਗੇ ਹੱਥ ਇਸ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹਨ.
- ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉ, ਜਿਸਦਾ ਵਿਆਸ 1½ ਇੰਚ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੈਕ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਓਵਲ-ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਬਿਲਕੁਲ ਗੋਲ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਬਰੋਨਿੰਗ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਆਪਣੇ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕਰੀਬ ¼ ਇੰਚ ਤੇਲ ਪਾਓਗੇ.
- ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਿਪਕਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜ ਨਾਲ ਘੁੰਮਾਓ, ਤਾਂਕਿ ਉਹ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ਭਰ ਸਕਣ.
- ਮੀਟਬਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਕਾਗਜ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ-ਸੇਫਲੀ ਡੀਸ ਤੇ ਭੇਜੋ.
- ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਉਸਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 334 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 134 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 709 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |