ਇਨਸਲਾਟਾ ਡੀ ਫਿਨਕੋਚਿਓ, ਪੋਮਪੇਲਮੋ ਰੌਸਾ ਈ ਰੁਕੋਲਾ
ਇਹ ਇੱਕ ਪਿਆਰਾ ਸਲਾਦ ਹੈ: ਚਮਕਦਾਰ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗਠਤ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ. ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਅੰਗੂਰ, ਮਿਰਗੀ ਏਰੂਗੂਲਾ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਵ ਆਵਾਕੈਡੋ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ, ਸੁਗੰਧਤ ਫੈਨਿਲ ਦੁਆਰਾ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਭਾਰੀ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਾਲਤ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਹ ਵੀ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਰਸ, ਕੁਝ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ!
ਮੈਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਪਿਜ਼ਾੜੀਆ ਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਗੈਂਪੇਰੂਟ ਅਤੇ ਫੈਨਲ ਨੂੰ ਚੱਖਿਆ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਵਿਚ ਡਿੱਗ ਪਿਆ. ਮੈਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਸਦੇ ਵੱਖਰੇ-ਵੱਖਰੇ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਰਿਹਾ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਆਮ ਰਸੋਈ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀਆ ਹਾਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਅਕਸਰ ਬੀਟਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਫੈਨਸੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜੋ ਕੁਝ ਵੀ ਉਸ ਦਿਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਚੰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ arugula (ਚੰਗੀ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ)
- ਫੈਨਿਲ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਬੱਲਬ (ਜਾਂ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਵੱਡੇ ਬੱਲਬ ਦਾ 1/2 ਹਿੱਸਾ)
- 1 ਦਰਮਿਆਨੀ ਰੂਬੀ ਲਾਲ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਅੰਗੂਰ (ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ, ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ)
- 1 ਆਵੋਕਾਡੋ (ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਪੱਕੇ)
- 1 ਸਟਾਲ ਸਕੈਲੀਅਨ (ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਗੂੜਾ ਹਰਾ ਹਿੱਸਾ ਸਿਰਫ)
- 1/4 ਕੱਪ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਡੈਸ਼ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- ਡੈਸ਼ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਏਰਗੂਲਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ (ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ ਤਾਂ ਸਲਾਦ ਸਪਿਨਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪਿਨ ਕਰੋ, ਜੇ ਇੱਥੇ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ).
- ਫੈਨਲ ਬੱਲਬ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ (ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਖੰਭ ਲੱਗਣ ਵਾਲੇ ਫ਼ਰਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋ), ਬੱਲਬ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਰੂਟ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. (ਸਿਲਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਫੈਨਿਲ 'ਤੇ ਇਕ ਚੰਗੇ ਸਪਸ਼ਟ ਟਿਊਟੋਰਿਯਲ ਲਈ ਇੱਥੇ ਦੇਖੋ)
- ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਛਿੱਲ, ਝਿੱਲੀ, ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਪੀਹ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਕੀਤੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ " ਸੁਪਰੀਮਜ਼ " ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਤੋਂ ਅਣਜਾਣ ਹੋ ਤਾਂ ਸੈਂਟਸ ਸੁਪਰੀਮ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇਸ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ ਦੇ ਹੇਠ ਦੇਖੋ) ਕੱਟਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ.
- ਆਵਾਕੋਕਾਰ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪਤਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਸਲੇਟੀ ਦੇ ਕਾਲੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ (ਕਰੀਬ 1/4 ਇੰਚ ਮੋਟੀ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੜੇ ਹੋਏ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਰਸ.
- ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਏਰਗੂਲਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਟੋਟੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ 4 servings ਕਟੋਰੀਆਂ ਜਾਂ ਪਲੇਟਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ.
- ਫੌਰਲ ਅਤੇ ਆਵਾਕੈਡੋ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਔਰਗੂਲਾ ਦੇ ਹਰੇਕ ਸੇਵਾ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ.
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਫੈਨਿਲ ਫ੍ਰੈਂਂਡ (ਸਟਾਲਸ ਤੋਂ) ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ.
ਬਦਲਾਵ / ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਐਡੀਸ਼ਨ :
- ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਸੰਬੀਆਂ ਜਾਂ ਨਿਯਮਤ ਜੈਂਰਾਂ ਨਾਲ ਅੰਗੂਰ ਪਾਓ.
- ਵਾਟਰ ਕਾress ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਗ੍ਰੀਨ ਨਾਲ ਏਰਗੂਲਾ ਬਦਲ ਦਿਓ.
- ਟੋਨਡ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਅਲਕੋਹਲ
- ਗਰੇਟੇਡ ਰਿਕੋਟਾ ਸਲਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਅਨਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਭੂਨਾ ਬੀਟਾ ਜੋੜੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 263 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 81 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |