ਨੇਵਾਡੌਸ ਨੂੰ ਨੇਵਾਡਿਟੌਸ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਬਰਫ਼- ਕੈਫੇਡ ਪਹਾੜ," ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਪੇਨ ਤੋਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ, ਬਰਫੀਲੀਆਂ ਚਿੱਟੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਪਿਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ.
ਨੇਵਾਡੌਸ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਫਲੈਕੀ, ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਆਧਾਰਿਤ ਕੂਕੀਜ਼ ਹਨ ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਬਿਹਤਰ ਅਜੇ ਵੀ, ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਰਸੋਈ ਅਲਮਾਰੀਆ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾ ਆਟਾ, ਸ਼ਾਰਟਿੰਗ, ਵਾਈਟ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਲੂਣ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੈਸਿਫ੍ਰੇਜ਼ਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿਚ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਅਤੇ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੂਕੀਜ਼ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਡਰੇਡ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 1/2 ਕੱਪ (600 ਗ੍ਰਾਮ) ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ
- 1 1/2 ਕੱਪ (300 ਗ੍ਰਾਮ) ਸਬਜੀ
- ਛੋਟਾ ਕਰਨਾ
- 2/3 ਕੱਪ (100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ) ਚਿੱਟਾ
- ਸ਼ਰਾਬ
- 1/2 ਚਮਚ ਲੂਣ
- ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ:
- 1/2 ਕੱਪ
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਟਾ, ਛੋਟਾ ਕਰਨ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕੱਚ ਜਾਂ ਸਿਰੇਮਿਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਗਤੀ ਤੇ ਇਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਆਟਾ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖਤਮ ਕਰੋ. ਜੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਰਿਸ਼ਤਾ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦਾ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਛਿੱਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਦੀ ਆਕਾਰ
- ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਘੰਟਾ
- ਆਟੇ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਬ 1/3 ਤੋਂ 1/2 ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਕਾਰ, ਛੋਟੇ ਕੂਕੀ ਦੇ ਕਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. (ਜੇ ਕੂਕੀ ਦੇ ਕਟਰ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗਲਾਸ ਵਰਤੋ.) ਫਿਰ, ਇਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਪੱਥਰ ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੱਖੋ
- ਲਗਭਗ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ 340 ° F (170 ° C) ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਭਠੀ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੂਕੀਜ਼ ਦਾ ਦਾਨ ਦੇਖੋ ਉਹ ਰੰਗਦਾਰ, ਖੁਰਦਰੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਓਵਨ ਤੋਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੂਲਿੰਗ ਰੈਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਵਰਤ ਕੇ ਘੁਮਾਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰ ਇਕ ਨੇਵਾਰਡੋ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਕਵਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਥਾਲੀ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ
ਜੇਕਰ ਕੁਕੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਇਕ ਸੀਲ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਵਧੇਰੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ
- ਸਪੇਨੀ ਪੇਰੂਨਿਲਸ ਕੂਕੀ ਰਿਸੈਪ
- ਮੈਂਟਕੌਡੋ ਰੀਸੇਪੀ - ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕੌਮਬੁਕ ਕੇਕ
- ਪੋਲਵੋਰਨਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ - ਬਦਾਮ ਕੂਕੀਜ਼
- ਮੁਰਸੀਅਨ ਐਲਮੋਂਡ ਕੁਕੀ ਰਾਈਪ - ਗੈਲੈਟਾਸ ਮੁਰਸੀਆਨਾਸ
- ਕੋਰਬਟਾ ਡੀ ਅਨਕੁਰਾ ਪੇਸਟਰੀਜ਼ ਰਿਸੈਪ
- ਕੌਸੀਡੀਲਜ਼ ਜਾਂ ਬੋਲੀਨਾਸ ਡੇ ਨਿਊਜ਼ ਰਾਈਜ਼ਿਪੀ - ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਲਨੋਟ-ਫਿੱਲਡ ਬੋਲੀਨਾਸ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 117 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 86 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |