ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਡਰੋਬ ਸਰਮਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੇਲਾ ਜਾਂ ਵੱਛਿਆਂ ਦੇ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਜਿਲਾਵਕਾ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਇੱਕ ਦਿਮਾਗੀ ਅੰਡੇ ਦੀ ਕਸਟਿਡਰ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਵੱਛੇ ਦਾ ਜਿਗਰ, ਧੋਤਾ, ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 2 ਜੂੜ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਲੰਬੇ-ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਚੌਲ਼, ਰਿਬਨਡ
- 2 ਕੱਪ ਗਰਮ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੀਫ ਸਟਾਕ
- 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਟਕਸਾਲ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ, ਕੁੱਟਿਆ
- 1 ਕੱਪ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ , ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ sauté ਜਿਗਰ ਕਰੀਬ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਪਾਓ. ਡਰੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਅਤੇ ਸੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਕੋਟਿੰਗ.
- ਗਰਮ ਸਟਾਕ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ, ਕਵਰ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਰਲਾਓ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
- 350 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ ਇੱਕ ਗ੍ਰੇਸੈਸੇਡ 9 ਇੰਚ-ਦੁਆਰਾ-13-ਇੰਚ ਪੈਨ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਕਸਟਾਰਡ ( ਜ਼ਾਲੀਵਕਾ ) ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਜਿਗਰ-ਚੌਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣ. 10-15 ਮਿੰਟ ਜੈਕਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਸਟਾਰਡ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 515 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 280 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 172 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |