ਰਵਾਇਤੀ ਕੁੰਗ ਪਾਓ ਚਿਕਨ ਦੇ ਇਸ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਡਬਲ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਘਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ (ਬੇਜੋੜ, ਸਕਿਨਹਲ, ਹਰੇਕ 7 ਤੋਂ 8 ਔਂਸ)
- 8 ਛੋਟੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
- 2 ਗਰੀਨ ਪਿਆਜ਼ (ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, ਸਕੈਲੀਅਨ)
- 4 ਚਮਚੇ ਦਾ ਤੇਲ (ਹਿਲਾਉਣਾ-ਤਲ਼ਣ, ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1 ਚਮਚਾ
- ਸੇਸ਼ੁਇਨ ਮਿਰਚਰਕਨ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਮੂੰਗਫਲੀ (ਜਾਂ ਕਾਜੂ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੁ ਤੁਪਕੇ
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਚੀਨੀ ਚੌਲ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸੈਰਰੀ)
- 1 ਚਮਚਾ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ
- cornstarch
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ
- ਕਾਲੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਚੌਲ਼ ਸ਼ਰਾਬ (ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸੇਰੀ)
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਿਕਨ 'ਤੇ ਗੋਲ਼ੀਆਂ ਮਾਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਮੈਰਿਟ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ , ਚੌਲ ਵਾਈਨ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮਿੱਫੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਕਰੀਬ ਇਕੋ ਅਕਾਰ ਜਿੰਨੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਹੋਣ. ਬੀਜ ਹਟਾਓ
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦਾ ਆਟਾ. ਤਿਰਛੇ ਤੀਜੀ ਥਾਂ ਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
- ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਚਿਕਨ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ 80 ਫੀਸਦੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Wok ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਚੇਤੇ-ਝੀਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਗੰਧਤ ਨਹੀਂ (ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟ).
- ਜੇ ਵਰਤੋਂ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੇਜ਼ੂਏਨ ਮਿਰਚਰਕਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਥੋੜਾ ਸੰਜੋਗ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- Wok ਨੂੰ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਜਗਾਓ. ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 596 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 95 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 771 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 34 g |