ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਕਰਾਈ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਥਾਈ ਕਰਾਂ ਦਰਅਸਲ, ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ 5 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੱਕ ਮੌਜੂਦ ਸੀ ਜਦੋਂ ਇਕ ਫੂਡ ਬਲੌਗਿੰਗ ਦੋਸਤ ਨੇ ਉਸ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਇਹ ਮੇਰੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਖੋਜ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਮੈਂ ਕਰੀ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਮੈਨੂੰ ਫੌਰਨ ਉਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂ ਕਿ ਇਹ ਮੇਰੇ ਜੀਵਨ ਵਿਚ ਕਦੇ ਵੀ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਹਨ. ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਕਰਾਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੁਆਦ, ਦਿਲ, ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਮੇਰੇ ਪਤੀ ਅਤੇ ਮੈਂ ਇੰਨਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਕਿ ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਇਸ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਿਫਾਰਸ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਦੇਈਏ
ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਲਈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਭੀੜ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਧਿਆਨ ਦੇਵੋਗੇ ਕਿ ਉਸ ਦਾ ਕੱਪੜਾ ਦੁੱਧ ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਉਸ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਅਨੋਖਾ ਚੀਜ਼ ਹੈ; ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਅੱਧਾ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਕਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਨੋਖਾ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਬੈਗੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ. ਇਹ ਖਾਣ ਦਾ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਵੀਅਤਨਾਮ ਦੇ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਉਪਨਿਵੇਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਕੁਝ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਹ ਬਸ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਨ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮੋੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
(ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ A Little Bit Burnt ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਦੇ ਰੈਸਿਪੀ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅੰਤਰ ਦੇਖ ਸਕੋਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਂ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਟਵੀਡ ਕੀਤਾ ਹੈ.)
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 lb./13.6 ਕਿਲੋ ਚਿਕਨ ਮੀਟ (ਵਧੇਰੇ ਰਸੋਈ ਕਰੀ ਲਈ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮਾਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤੋਂ)
- 8 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ (ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ)
- 6 ਛੋਟੇ ਆਲੂ (ਰੱਸੇਟ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ 1/4 ਇੰਚ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ (ਸੰਤਰੇ, ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਭੂਰੇ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 4 ਵੱਡੇ ਕੱਛਾ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ)
- 2 ਆਈਸਟਸ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਇੰਚ / 7.62 ਸੈਂਟੀਲ ਅਦਰਕ (
- ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ)
- 2 ਡਾਂ
- lemongrass (ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੇ 4 ਕੱਪ
- ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
- ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਦੇ 2 ਕੱਪ
- 1 ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ
- ਵਿਨੀਅਨ ਕੜੀ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ (ਜਾਂ ਮਦਰਾਸ ਪਾਊਡਰ ਜੇ ਉਪਲਬਧ ਨਾ ਹੋਵੇ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ ਲੂਣ (ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਾਤਰਾ)
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ (ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖੋ)
- ਸਬਜੀ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਬੈਗੁਆਇਟ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ (ਸੇਵਾ ਲਈ, ਜੇ ਚਾਹੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਆਮ ਕਰਕੇ, ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਛੱਡਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ 10 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਜੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੇ - ਪਰ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੰਬਾ ਰਹੋ ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਮੌਜੂਦ ਹਨ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਧੀ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
2. ਸੀਜ਼ਨ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਭਾਰੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਗਰਮ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਇਤ ਅਤੇ ਸਟੀ ਕੱਟੋ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਧੱਕੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅੱਗੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਾਊਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਫਿਰ ਕ੍ਰੀ ਪਾਊਡਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਹਿਲਾਓ ਦੇ ਦਿਓ, ਫਿਰ lemongrass, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਕਰੋ, ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤਕ ਚਿਕਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ. ਹੁਣ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਮੁੜ ਕੇ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਕਰੀਬਨ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ. ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮ 8 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ, ਲੂਣ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੋਈ ਵੀ ਸੀਜ਼ਨ ਵਧੇਰੇ ਕੜਾਹ
3. ਇਕ ਵਾਰ ਕਰੀ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ, ਪਾਸੇ ਤੇ ਕੁਝ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਬੈਗੇਟ ਸਲਾਈਸਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹਨ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 5639 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 321 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 95 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 125 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 1,905 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,387 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 607 ਗ੍ਰਾਮ |