ਇਹ ਇਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪਾਈ ਪੇਸਟਰੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਠੰਢੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਟਿੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਛੋਟਾ ਕਰੋ.
ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਲਈ ਕਾਫੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਦੋ-ਕਰੂਸਟ ਪਾਈ ਜਾਂ ਦੋ ਇੱਕ ਪੂੰਘ ਪਾਈ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੁਗਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਡੇਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਛੋਟੇ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3 ਤੋਂ 4 ਡੇਚਮਚ ਪਾਣੀ (ਆਈਸ ਕੋਲਡ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਖਣ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਛਿੜਕੋ; ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਛਾਪੋ. ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਂਕਟਰ ਜਾਂ ਦੋ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਰਬੀ ਛੋਟੇ ਮਟਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਆਈਸ ਟੁਕੜੇ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਪਾਣੀ, ਲਗਭਗ 1/2 ਤੋਂ 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨਾਲ ਰਗਡ਼ਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਨਮੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਢਾਲੋ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲੇਪ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟ ਦਿਓ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਾਇਰਿਟ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਘੱਟ ਰੱਖੋ. ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਲਰ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਮੋਟਾਈ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 1/8-ਇੰਚ ਤਕ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਪੇਸਟਰੀ ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 1 1/2 ਇੰਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਲਈ ਕਾਫੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਡਬਲ ਕਰਸਟ ਪਾਈ ਜਾਂ ਦੋ ਇਕਹਿਲਾ ਪਸੀ ਦੇ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਡਬਲ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਅੰਨ੍ਹੇ ਪੱਕੇ ਕਰੂਸਟ ਲਈ
- ਜੇ ਇਕ ਪਕਵਾਨ ਪਰੀ-ਬੇਕਡ ਜਾਂ ਅੰਡੇ-ਬੇਕੁੰਨ ਪਦਾਰਥ ਲਈ ਮੰਗਦਾ ਹੈ, ਪੇਟਲੀ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਈ ਵਾਈਟ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. 400 ° F ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਹੀਜ਼ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ 375 ਫੁੱਟ ਦੇ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਛੱਤ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪਾਈ ਵਾਈਟ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲੰਮੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫੇਰ ਵਸਤੂ ਨਿਰਦੇਸ਼ਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 155 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 24 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 178 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |