01 05 ਦਾ
ਪਾਈ ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਨਿਆਦ - ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ
ਡਾਇਨਾ ਰੈਟਰੇ ਪਾਈ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਠੰਢੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ (ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਛੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਕਰੀਬ ਫਰਾਈਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ.
ਇਹ ਫੋਟੋ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕਈ ਮਟਰ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੋਟ ਕਰੋ. ਇਹ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਉਂਗਲਾਂ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਡਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਉਸੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
02 05 ਦਾ
ਪਾਈ ਪੇਸਟਰੀ ਡਿਸਕਸ
ਡਾਇਨਾ ਰੈਟਰੇ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਕਾਫੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ moistened ਰਿਹਾ ਹੈ. ਆਈਸ ਪਲਾਂਟ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਆਟਾ ਗਿੱਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕੁੱਝ ਵਾਰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕਠੇ ਨਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਫਲੈਟ ਡਿਸਕਾਂ ਵਿੱਚ ਢਾਲੋ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ-ਕੱਸਟ ਪਾਈ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ. ਰੋਲਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਡਿਸਕ (ਵਾਂ) ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ.
03 ਦੇ 05
ਪਾਈ ਪੇਸਟਰੀ - ਰੋਲਿੰਗ ਆਡੋ
ਡਾਇਨਾ ਰੈਟਰੇ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਪਨੀ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਲਓ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪਲਾਇਨ ਵਾਲੀ ਹਲਕੇ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੋਲ ਲੱਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਤਿੜਕੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਰੋਲ ਆਉਟ ਆਟੇ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਲਗਭਗ 1/8-ਇੰਚ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਦੀ ਘੇਰਾ ਤੋਂ 1 1/2 ਇੰਚ ਵੱਡੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਰੋਲ ਰੋਲ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਚੱਕਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਰੋਲ ਆਟੇ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਆਟਾ ਛਿੜਕਨਾ ਜੇ ਇਹ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਜੁੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੋਮਦਾਰ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰੋ. ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਛੂਹੋ, ਕੁਚਲਣ ਲਈ ਲੋੜੀਦੀ ਓਵਰਹੈਗ ਛੱਡੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚੋਟੀ ਕਵਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲੋਹੇ ਦੀਆਂ ਇੱਟਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ.
04 05 ਦਾ
ਪਾਈ ਪੇਸਟਰੀ - ਚੋਟੀ ਕ੍ਰਸਟ
ਡਾਇਨਾ ਰੈਟਰੇ ਪਾਈ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਰਾਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਲੇ ਪੁੜ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਸੀ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਰਾਸ ਨੂੰ ਭਰੀ ਹੋਈ ਪਾਈ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਈ' ਤੇ ਸੈਂਟਰ ਕਰੋ. ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੜਨਾ ਸਹਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਛਾਲੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਹੇਠਲੇ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਚੂਨੇ ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜੀਦੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕੰਕਰੀਟ ਕਰੋ , ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰੋ. ਟਮਾਟਰ ਵਾਧੂ ਮਾਤਰਾ
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਇਕ ਅੰਡਾ ਯੋਕ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਦਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਬਣੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਧੋ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਭੱਜਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਣ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੇ ਛਾਲੇ ਵਿਚ ਕਈ ਸਲਾਈਟ ਕੱਟੋ.
05 05 ਦਾ
ਪਾਇ ਪੇਸਟਰੀ - ਗਲੇਜ਼ਡ ਅਤੇ ਬੇਕ ਡਬਲ ਕ੍ਰਸਟ ਪਾਓ
ਡਾਇਨਾ ਰੈਟਰੇ ਇਹ ਫੋਟੋ ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਪਾਈ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਇੱਕ ਗਲੇਡ ਅਤੇ ਬੇਕ ਡਬਲ ਕਰਸਟ ਪਾਈ ਦਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਮੈਂ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦੇ ਕੁਝ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਂ ਸਾਧਾਰਣ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਛੱਤ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਲੈ ਰਹੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਫੌਇਲ ਦੀ ਰਿੰਗ ਫੈਸ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਗੁੰਝਲਿਆ ਹੋਇਆ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਢਿੱਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤਾ.