ਇਹ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ ਦੋ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਦਲੀਆ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਗਹਿਰਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਪਨੀਰਕੇਕ ਜਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਤੇ ਫੈਲਿਆ ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਜਾਂ ਸ਼ਾਰਟਕੈੱਕ ਜਾਂ ਜਿੰਂਬਰਬੈੱਡ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਸੁਹੱਪਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ.
ਨਿੰਬੂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਇਸ ਛੋਟੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪੈਨ (1-ਚੌਟਵੇਂ ਪੈਨ ਪੂਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ) ਅਤੇ ਧੀਰਜ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਘੁੱਸਣ ਲੱਗਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰੋਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 1/3 ਕੱਪ + 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ (ਚਿੱਟੇ)
- 1 1/2 ਔਂਸ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ (1 ਤੋਂ 2 ਨਿੰਬੂ ਤੱਕ)
- 1 ਚਮਚਾ
- ਨਿੰਬੂ Zest (ਬਾਰੀਕ grated)
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- 2 ਚਮਚੇਦਾਰ ਮੱਖਣ (ਬੇਤਰਤੀਬੇ, ਨਰਮ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ 1-ਚੌਟਾਈ ਸੌਸਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸਟ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ.
- ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ, ਇਕ ਵਾਰ ਤੇ 1 ਚਮਚ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੋਟਾ, ਚਮਕੀਲਾ, ਅਤੇ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. (ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਫਫ਼ੋਲੀ ਸਫੇਦ ਚੋਟੀ ਪਰਤ ਲੈ ਜਾਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਗਾਇਬ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਜਿਸਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.) ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚਮਕੀਲਾ, ਮੋਟਾ ਹੋਲਾਂਡੀਈਸ ਸਾਸ ਜਿਹਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ.
- ਜਿਉਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੁਕਤੇ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹੋ, ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਟਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਚੌਲ (ਹੁਣ ਦੁੱਧ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਸ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਮੜ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਦਬਾਓ, ਪਰ ਜਮ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿੱਛੇ ਪਿੱਛੇ ਜਾਉ.
- ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿਚ ਆਉ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਠੰਢ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 422 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 483 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 325 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |