ਬ੍ਰਾਇਵ-ਲਾ-ਗੀਲੇਾਰਡ, ਜੋ ਕਿ ਦੱਖਣ-ਕੇਂਦਰੀ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਮਯੂਨ ਹੈ, ਤੋਂ ਇਹ ਬ੍ਰਾਇਵ ਸ਼ੈਲੀ ਬਰਾਮਦ ਕੀਤੀ ਖਰਗੋਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਸਟੋਵ ਟਮਾਟਰਾਂ ਅਤੇ ਸੇਪਾਂ, ਜਾਂ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਭੂਨਾ ਆਲੂ, ਇਕ ਹਰਾ ਸਲਾਦ, ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਬਣਾਈ ਗਈ, ਇਹ ਦਿਤਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਸੌਖਾ, ਚੰਗੀ ਗੋਲ ਖਾਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਬੱਤਕ ਚਰਬੀ
- 8 ਆਲ੍ਹਣੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਕੁੱਕੜ ਲਸਣ, ਕੁਚਲਿਆ
- 1 ਵੱਡੀ ਖਰਗੋਸ਼ ਦਾ ਲੱਤ ਅਤੇ ਕਾਠੀ (ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ)
- 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚੇ ਵਾਲਾ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ
- 4 ਬੇਰੌਮ ਟਮਾਟਰ (ਲੰਬਕਾਰੀ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਲੰਬਾਈ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ
- 10 ounces ਸੇਪ, ਸਾਫ਼ (porcini ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ skillet ਵਿੱਚ, shallots ਅਤੇ ਲਸਣ sauté ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਟੈਂਡਰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਅਤੇ caramelize ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਾਰੇ 5-7 ਮਿੰਟ. ਇਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖਰਗੋਸ਼ ਸੀਜ਼ਨ; ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉ. ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਡੇਗਲਾਓ (ਥੋੜਾ ਪਿੱਛੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ; ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਫਟ ਸਕਦੀ ਹੈ.)
- ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਆਇਤੇਟਸ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਸੇਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 289 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 73 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 54 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |