ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਨਾਲ ਸਾਸਲਾ ਦੀ ਸੁਆਦ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦੀਆਂ ਸਾਲਸ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ!
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਕਿਉਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਵਪਾਰਕ ਸਲਸਾਸ ਖਰੀਦੇ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਬਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖਰੀਦੀ ਗਈ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਪਸ ਮੋੜਨਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਪਿੰਕਣ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਕੇ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਇੰਨੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇ. ਛਿੱਲ ਵੰਡਣਗੇ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੀਲ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਲਾਸਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਮਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੋ ਕੁਝ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਉਹ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਘੁੰਮਾਓ, ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਾੱਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂਆਂ ਦੇ ਗਲੂਟੇਨ ਤੋਂ ਮੁਫਤ ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪਸ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਟੋਰ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਜਦੋਂ ਚੁੰਜਿਆ ਮਾਰਦੇ ਹਨ ਬਸ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵੱਲ ਜਾਵੋ!
ਸਟੈਫਨੀ ਕਿਰਕੋਸ ਦੁਆਰਾ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ (ਤਾਜ਼ੇ,
- ਪੀਲਡ , ਕੋਰਡ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਮਿੱਠੀ ਪਿਆਜ਼, ਡਸਾਈ)
- 1 ਮੱਧਮ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਹਰੇ, ਪਾਸਾ)
- 1 ਕਲੀ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ)
- 2 ਤੇਜ਼ੰਡ ਪੋਟਾਟੀਰੋ (ਤਾਜਾ, ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਜਾਲਪਿਨੋ ਮਿਰਚ (ਦਸਤਾਨੇ ਪਹਿਨਣ
- ਬੀਜ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪਾਗਲ ਹਟਾਓ)
- 1/4 ਚਮਚ ਜੀਰੇ (ਪਾਊਡਰ)
- 1 ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ (6 ਔਨ) ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ (ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਲਿਆਓ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਵੱਡਾ ਕੜਾਹੀ ਭਰੋ, ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ: ਹਰੇਕ ਟਮਾਟਰ ਲਈ ਥੱਲੇ ਇਕ ਛੋਟਾ "x" ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਇਕ ਟਮਾਟਰ (ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਵਾਇਰ ਟੋਕਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ). ਟਮਾਟਰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬੈਠੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਘੜੇ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਟੇ ਬੈਚਾਂ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਈਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਛਿੱਲ ਰੁਕ ਜਾਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੀਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਕੁਝ ਇਲਾਕਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਜਾਂ ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਛਾਤੀ ਵਰਤ ਕੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰੋ.
- ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਕੱਟੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਜ ਬਿਨਾ ਆਪਣੇ ਸਾਲਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਬੀਜ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ saucepan ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ
- ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਿਮਰ ਸਲਸਾ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ.
- ਠੰਢੇ ਅਤੇ 3 ਪੀਿੰਟ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰਸਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਸੁਝਾਅ: ਜਲੇਪਿਨੋ ਮਿਰਚ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ ਦਸਤਾਨੇ ਪਹਿਨਣੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਅਸਥਿਰ ਤੇਲ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਰੀਮਾਈਂਡਰ: ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਕਾਰਜ ਸਥਾਨ, ਭਾਂਡੇ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਟੂਲਸ ਗਲੂਟੋਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ. ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ - ਸਾਰੇ ਬਰਾਂਡ ਬਰਾਬਰ ਬਣਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਿਨਾਂ ਨੋਟਿਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕ ਹੋਵੇ ਤਾਂ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਤਸਦੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦੋ ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ.