ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਰਬਰਬ ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ

Rhubarb ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ - ਹਾਂ ਰੇਉਬਰਬ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਫਲ ਨਹੀਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਜ਼ੁਕ, ਪਤਲੇ ਪੰਛੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ rhubarb ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਰਿਹਬਰਬ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹਮੇਸ਼ਾ ਜਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਬੁਰਬ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੁੰਨ੍ਹੀ ਰੇਚਕ ਨੇ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਪਟਨਾ ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਬਸੰਤ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕੀਤਾ. ਰਿਵਾਇਰ ਦਾ ਜੋਸ਼ੀਲਾ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਲੇਟੀ ਦਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿੰਨੀ ਸੁਆਦਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਕਤਾਰਬੱਧ ਰੇਬਰਾਬ ਸਿਰਫ਼ ਮਾਰਚ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ ਹੀ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੰਕੇਤ ਲਈ ਇਹ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਊਟਡੋਰ ਰੇਵਬਰਾ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਛੇ ਹਫਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸੁੰਦਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਰੇਉਬਰਬ, ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਦੀਆਂ ਬਾਹਰੀ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਰਿਹਬਰਬ ਕੀ ਹੈ?

• Rhubarb (Genus Rheum) ਪਲਾਟ ਪਰਵਾਰ Polygonaceae ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਰਬੜਬ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਫਲ ਨਹੀਂ, ਬਾਗ਼ ਵਰਗੀ Sorrel ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ.
• ਰੇਚਕ ਦੇ ਡੰਡੇ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਤਾਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਨ, ਪੱਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਖਾਧਾ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
• Rhubarb 95% ਪਾਣੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਚਰਬੀ, ਸੋਡੀਅਮ ਜਾਂ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
• Rhubarb ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਰੋਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਕਰਿਸਪ, ਖਟਾਈ ਵਾਲੇ ਡੰਡੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
• ਰਬੁਰਬ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਆਕਸੀਲਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

Rhubarb ਚੁਣਨਾ ਅਤੇ ਵਰਤਣਾ

• ਤਾਜ਼ਾ ਰੇਵਰਾਂਬ ਦੀ ਦੱਸਣ ਵਾਲੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਸਿਰਫ ਉਸਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਰਿਬਨਬ ਡੰਡੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਅਤੇ ਈਮਾਨਦਾਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਕਦੇ ਕਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.

• ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨਕ, ਮੌਸਮੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਰੇਚਕ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਤਾਜ਼ੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ
• ਨਾਲ ਹੀ, ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ rhubarb ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜੇ ਰਬੜ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਚੋਟੀ ਅਤੇ ਪੂਛ ਨੂੰ ਡੰਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਖੰਡ ਵਿਚਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਰ ਮਿੰਟਾਂ ਪਾਓ. ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਇਹ ਸਧਾਰਣ ਰੇਹਬਬਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਬਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਕਟਿਆ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ.

• ਅਰਲੀ ਬਸੰਤ ਰੂੰਬਰਬ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਕੇਵਲ ਟ੍ਰਿਮ ਅਤੇ ਧੋਣ.
• ਆਊਟਡੋਰ ਰੇਉਬਰਬ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸਫਾਈ ਲਈ ਪੂੰਝਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਇਹ ਪੁਰਾਣੀ ਜਾਂ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਖਿੱਚ ਕੇ ਛਿੱਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
• ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਲਦੀ ਰੇਚਕ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖੰਡ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਊਟਡੋਰ ਬਹੁਤ ਖੂਬਸੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਖੰਡ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.

Rhubarb ਪਕਵਾਨਾ

• ਰਵਾਬੀ ਲਈ ਕੁੱਝ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ "ਨਰਸਰੀ-ਭੋਜਨ" ਰੇਉਬਰਬ ਪਾਈਜ਼, ਪੁਡਿੰਗਜ਼, ਕ੍ਰੈਬਲਜ਼ ਅਤੇ ਕੋਰਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਸਟਾਰਡ ਨਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਰੇਊਬਰਬ ਨੇ ਖੇਡਾਂ, ਲੇਲੇ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਮੇਨੂੰ 'ਤੇ ਇਕ ਉੱਚੇ ਰੁਤਬੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਹੈ. ਰੇਹਬਰ ਦੀ ਤਿੱਖੀ, ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਤਮਾਕਲੀ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੰਗਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਰੇਊਬਰਬ ਲਈ 10 ਵਧੀਆ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ . ਮਾਣੋ