ਇੱਕ ਟੇਕਸਾਸ-ਸ਼ੈਲੀ ਬਾਰਬਕਯੂ ਸੌਸ ਇਸ ਟੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੁਪਤ ਸੰਧੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਚੱਖਣ ਸੂਰ ਨੂੰ ਖਿੱਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸਧਾਰਣ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਪੁਟ ਦਿੱਤਾ ਸੂਰ ਬਣੀ ਸੂਰਜ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰੋਲ ਜਾਂ ਸਲਾਈਡਰ ਬਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ, ਇਸ ਖਿੱਚਿਆ ਸੂਰ ਦਾ ਤਿਆਗ ਇੱਕ ਤੌਣ ਹੈ. ਬਸ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ ਦਾ ਸਹੀ ਕੱਟ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ ਜਾਂ ਪੋਕਰ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਨਹੀਂ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ. ਇਸਦੇ ਬਜਾਏ, ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮੋਢਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਪੋਰਕ ਬੱਟ ਜਾਂ ਬੋਸਟਨ ਬੱਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਧੀਆ ਟੈਕਸਾਸ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਖਿੱਚ ਲੈਂਦਾ ਹੈ
ਮੋਢੇ ਜਾਂ ਬੱਟ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ - ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮੋਢਾ ਹੈ. ਪੋਰਕ ਦੇ ਮੋਢੇ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟਾਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਰਾਮਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ, ਇਹ ਹੌਲੀ ਭੁੱਖੇ ਜਾਂ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪੁਰੀ ਹੋਈ ਸੂਰ ਦਾ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਪੋਰਕ ਦੇ ਮੋਢੇ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ' ਤੇ 5- ਜਾਂ 10 ਪਾਉਂਡ ਦੇ ਆਟੇ ਵਜੋਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੂਰ ਦੇ ਇਸ ਖ਼ਾਸ ਕੱਟ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਕੱਛਾਂ - ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਦੋ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਪੌਦੇ ਸੂਰ ਨੂੰ ਖਿੱਚਿਆ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਬੇਮੁਖ ਸੂਰ ਦਾ ਮੋਢਾ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਬੱਟ (3 ਤੋਂ 4 ਗੁਣਾ)
- ਡੈਸ਼ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿਲਾਇਆ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 1/2 ਕੱਪ
- ਕੈਚੱਪ
- 1/3 ਕੱਪ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 1/2 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚ ਗੁਣਾ
- 1/4 ਕੱਪ ਵਾਲਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ
- 1 ਚਮਚ ਕ੍ਰੀਉਲ ਰਾਈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਡਰਾਇ ਵਾਲੀ ਰਾਈ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕੁਚਲਿਆ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰੋ . ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (ਸਿਖਰ ਕੱਟਣਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ, ਫਿਰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਢੱਕਣ ਅਤੇ 8-10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਧੋਵੋ.
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਾਊਟ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਵਧਾਓ.
- ਕੈਚੱਪ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਗੁੜ, ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ, ਰਾਈ, 1/4 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ 1/2 ਕੁਚਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਪਲੈਟਾਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇਕ ਸਪਲੈਟ ਸਕ੍ਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਰੱਖੋ. ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੋਰਕ ਦੇ ਮੋਢੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਦੀ ਨੁਹਾਰ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਸੁੱਟੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਲਓ. ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 1 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਘੱਟ ਸੈਟਿੰਗ ਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ.
- ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪਲਿਟ ਰੋਲਸ' ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਬਾਰਬਕਯੂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਬਾਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਗੋਲੇ ਅਤੇ ਡਿਲ ਟੁਕਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ.
ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਸਿਖਰ ਤੇ 14 ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੋਲੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨਾ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 564 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 16 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 708 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 45 ਗ੍ਰਾਮ |