ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਏਲਗੈਂਪੈਂਟ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰੀ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਐਂਗੈਂਪਟਨ ਲੱਕੜ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਚੀਲ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿੱਧੀਆਂ ਹੋ ਜਾਂ ਸਿੱਧੀਆਂ ਪੱਧਰਾਂ '
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪੌਂਡ ਐਂਗੈਂਪਟਨ
- 1/4 ਕੱਪ ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
- 1 ਕੱਪ ਡਿਸਟਿਲਡ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ
- 5 cloves ਲਸਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਚੀਲ ਦੇ ਫਲੇਕਸ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਚਮਚ ਰੋਸਮੇਰੀ, ਥਾਈਮੇ, ਪੁਦੀਨੇ, ਔਰ ਆਰੇਗਨੋ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਲਗਭਗ 1 1/2 ਕੱਪ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਕਵਾਟਰ ਜਾਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੀਲ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਅਤੇ 3 ਇੰਚ-ਲੰਬੇ ਪਰ 1/2-ਇੰਚ-ਮੋਟੀ ਵਰਗ ਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਟੋਟੇ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਿੱਕਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਿੱਚ ਸੈਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਬੈਠੋ ਅਤੇ ਡਾਈਟ ਕਰੋ (ਜੇਕਰ ਰਾਤੋ ਰਾਤ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਚਿਲ ਹੋਵੇ).
- ਇਸਦੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੇ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜਿੰਦਾ ਜਿੰਦਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ. 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਲਸਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਐਂਗੰਪਲਾਂਟ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਤਕਰੀਬਨ 3 ਮਿੰਟ.
- ਚਾਦਰਾਂ ਵਿੱਚ eggplant ਡਰੇਨ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੋਲਣ ਲਈ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਅਤੇ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਲਈ (ਜੇ ਰਾਤੋ ਰਾਤ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਠੰਢਾ) ਡਰੇਨ ਦਿਉ.
- ਦੁਬਾਰਾ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ eggplant ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਠਿਆਈਆਂ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ, ਚਿਲ਼੍ਹਾ ਬੂਟੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 3/4 ਕੱਪ ਦੇ ਨਾਲ ਰੰਗ ਭਰਿਆ.
- 1-ਕਿਊਟੇਟ ਨੂੰ ਬੇਗਲ ਪਾਉ. ਜਾਰ, ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਇਕ ਬੱਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਲਿਆਓ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 952 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 93 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 62 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 34 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 7,107 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |