ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਵਿਚ, ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੌਖਾ, ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਸ਼ਿਮਪਰ (ਝਰਨੇ) ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਵ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ! ਸਧਾਰਨ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਦੀ ਇੱਕ ਮੰਜੇ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਟੀਬੀਐਸ ਸਬਜ਼ੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 1/2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮਿਕਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ, ਮਟਰ, ਫਰੈਂਚ ਬੀਨਜ਼, ਆਲੂ - ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਪੰਜ ਫੋਰੋਨ ਮਸਾਲਾ
- 5 ਕੜਾਹੀ ਪੱਤੇ
- 1 ਵੱਡਾ ਜਾਂ 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਜੁਰਮਾਨਾ
- 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੁਰਮਾਨੇ
- 1 ਟੈੱਸਪ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਧਾਲੀਦਾਰ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਰ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਚਮਚ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- 1/2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਝੀਲਾਂ / ਪ੍ਰਿੰਨਾਂ (ਨਰਮ, ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ)
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ
- 2 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 2-3 ਟੀ.ਬੀ.ਐਸ. ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਡੂੰਘੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਵੋਕ ਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੇ 3 ਟੀ.ਬੀ.ਐਸ. ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਿਕਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਰਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਇਕ ਝੁੰਡ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਉਸੇ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਬਾਕੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਤਾਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਹੁਣ ਪਾਂਚ ਫੋਰੋਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਰੁਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੁੰਨਣ ਦਿਉ.
- ਹੁਣ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਝਿੱਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਮਸਾਲਾ ਨੂੰ ਭੁੰਜੋ.
- ਸਾਰੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਸਾਲਾ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਾਈ ਕਰੀ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਝੋਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁੱਕ ਕਰੋ - ਓਵਰਕੁਕੋ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਪ੍ਰੌਨ ਨੂੰ ਰਬੜ ਮਿਲੇਗਾ.
- ਮਿਕਸ ਸਬਜ਼ੀ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਗਾਓ. ਚੰਗੀ ਜਲਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਵਾਲੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿੰਪਮ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਵਾਲਾ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਕਰੀ ਨੂੰ ਸਾਦੀ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਦੇ ਮੰਜੇ ਤੇ ਦਿਓ.