ਪੰਚ ਫੋਰੋਨ ਇੱਕ ਪੰਜ-ਬੀਜ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਮੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. "ਪੰਚ" ਦਾ ਭਾਵ ਬੰਗਾਲੀ ਵਿਚ "ਪੰਜ" ਅਤੇ "ਫੋਰਾ" ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਮਸਾਲਾ". ਮਧੂ-ਮੱਖੀ, ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਜੀਰੇ, ਫੈਨਿਲ, ਨਿਗੇੇਲਾ, ਮੇਮਣੇ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹਨ, ਬੰਗਾਲੀ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਲਗਭਗ ਬਰਾਬਰ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਤਰਲਾਦਾਲਾਲ ਡਾਟ ਕਾਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ: "ਬੰਗਾਲੀ ਰਸੋਈਏ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪੰਚ ਫੋਰੋਨ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਾਰਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹੈ." (ਤਰਲਾ ਦਾਲਲ ਸਾਲ 2013 ਵਿਚ ਉਸਦੀ ਮੌਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਰਤ ਦੀ ਜੂਲੀਆ ਚਾਈਲਡ ਸੀ, ਪਰ ਉਸ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਅਜੇ ਵੀ ਭਾਰਤ, ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੜ੍ਹੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.)
ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਿੜਾਈ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਪਿੰਕ ਫੋਰੋਨ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘਿਓ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਮੱਖੀਆਂ. ਬਸ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਜੋ ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਬਣਾ, ਭੂਨਾ ਆਲੂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਦਾਲ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਜੀਰੀ (ਬੀਜ)
- 1 ਚਮਚ ਫੈਨਿਲ (ਬੀਜ)
- 1 ਚਮਚ
- ਨਿਗੇਗਾ (ਬੀਜ)
- 1 ਚਮਚ ਮੈਸੇਬਾ (ਬੀਜ)
- 1 ਚਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.