ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ: ਇੱਕ ਤਰਲ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਮੀ ਦੇਣਾ. ਗਿੱਲੇ ਮੋਰਨਡੇਜ਼ ਵਿਚ ਪਾਣੀ, ਤੇਲ, ਜਾਂ ਇਕ ਸਾਸ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੁੱਕੀ ਮਾਰਾਂਡ ਸਿਰਫ਼ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਉਚਾਰਨ: mare-in-ade
ਉਦਾਹਰਨਾਂ: ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਨਮੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਮਾਤਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.