ਇਹ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮੱਧਮ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਬਰਫ਼ਬਾਰੀ (ਪਿੰਕਣ ਦਾ ਸਮਾਂ) ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਪੱਤਪਾਦਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇਕ ਚਮਕੀਲਾ ਰੰਗਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਜੈਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲ ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪੈਕਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਇਸ ਜੈਮ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨ ਵੀ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਇੱਕ ਘੱਟ pectin ਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਜੈਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਪਰ ਵਪਾਰਕ ਪੇਸਟਿਨ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਅਕਸਰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਵਿਕਲਪ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ.
ਇਹ ਰਕਤਸਾਟ ਪੱਤੇਟ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਜਾਂ ਸਟੋਰੇਬਰੀ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੂਗਰ ਸਮਗਰੀ ਜਾਂ ਲੰਬੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਪਾਊਂਡ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਕੋਟੀਨ (ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ
- ਖੱਟੇ ਜ
- ਸੇਬ ਪੇਸਟਿਨ )
- 2 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਜਾਂ 1 ਚਮਚ
- ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ )
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੁੱਡ (ਹਰੇ ਬਿੱਟ) ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਜੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਉਗੀਆਂ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰਨਾ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ.
- ਸਾਫ਼ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਨਾਨ-ਰੀਐਕਟੇਬਲ ਪੋਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਸੰਗਠਿਤ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ, ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਜਾਂ ਤਾਂਬੇ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਹਨੇਰਾ, ਵਿਕਾਰਤ ਜੈਮ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਏਨਾਬਲਡ ਬਰਤਨ, ਸਟੀਲ ਪਲਾਸਟਿਕ, ਅਤੇ ਪਾਈਰੇਕਸ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗਰਮੀ-ਪ੍ਰਫੁੱਲ ਕੱਚ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹਨ.
- ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. 8 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਫਲੋਰ, ਵਧੇਰੇ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗਦਾਰ ਜੈਮ .
- 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਡਨਿੰਗ ਜਾਰ ਨੂੰ ਗਿਰਨਾ ਦਿਓ. ਡਬਲ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਕਰੋ ਸਗੋਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਾਰਾਂ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ.
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਜ਼ ਨੇ ਆਪਣੇ ਮਿਕਸਰੇ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਹੋਣਗੇ. ਮਿਕਟੇਡ ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਅਣਗਿਣਤ ਸ਼ੂਗਰ ਲੀਕ ਕਰ ਸਕੋ.
- ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪੈਕਟਿਨ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਵਿਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਪੋਟ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੈੱਲ ਪੁਆਇੰਟ ਤਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.
- ਲੱਦਲੇ ਜਾਰਮ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾਕੇ, ਜੈਮ ਦੀ ਸਤਹ ਅਤੇ ਜਾਰ ਦੇ ਰਿਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਮੁਖ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. ਕੈਨਿੰਗ ਲਿਡ ਤੇ ਪੇਚ ਕਰੋ.
- 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ 2-ਟੋਪ ਕੈਨਿੰਗ ਲਾਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੋਂ ਜਾਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਾ ਹੋਵੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ 1-ਟੁਕੜੀ ਦੀ ਡੱਬੀ ਲਾਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਘੜੇ ਤੋਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਾ ਕੱਢੋ ਸਗੋਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
ਸੀਲ ਬੰਦ ਜਾਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ, ਉਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਮ ਨਾਲ ਕਰੋਗੇ. ਮੋਹਰ, ਜੈਮ 1 ਸਾਲ ਲਈ ਰਹੇਗਾ. ਜੈਮ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਪਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਘਟਦੀ ਹੈ