ਓਹਾਗੀ, ਜਾਂ ਬੋੋਟਾਮੋਪੀ, ਮਿੱਠੀ ਚਾਵਲ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿਮਬਾਬਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਚਿਪਚਿਉ ਚੌਲ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿਚ ਭਰੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਖਾਧ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਬੋਧੀ ਭੰਡਾਰ ਜਿਸ ਵਿਚ ਦੋਨੋ ਸਮੂਕਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜਾਪਾਨੀ ਸੰਪਰਦਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਮ, ਓਹਗੀ, ਪਤਝੜ ਦੇ ਫੁੱਲ, ਹਗੀ (ਬੁਸ਼ ਕਲੌਵਰ) ਤੋਂ ਆਈ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਸੰਤ ਕੋਹੈਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਣੇ ਮਿੱਠੇ ਚੌਲ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਬੋੋਟਾਮੋਪੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਬਸੰਤ ਦੇ ਫੁੱਲ, ਬੋਟਨ
ਇਹ ਰਾਈਸ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੌਲ਼ਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਗਲਾਊਟੀਨਸ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ. ਸਕਿਊਟਲ ਚਾਵਲ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਵਧਿਆ ਇੱਕ ਚੰਬਲ, ਅਕਸਰ ਮਿੱਠਾ ਚੌਲ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਜੀਵ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਗਲੁਟਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮੋਚੀ ਇਕ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਵਲ ਦਾ ਕੇਕ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਵਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਅਨਾਜ, ਪਾਲਿਸ਼ ਵਾਲੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਰਾਈਸ ਲਈ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਜਾਂ ਸਟੋਵਪੌਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੋਟ ਵਿਚ ਚੌਲ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਰਾਈਸ ਬੋਲੋ ਲਈ:
- 2 1/2 ਪਿਆਲੇ ਭੁੱਕੀ ਚਾਵਲ (ਮੋਚੀ ਗੌਮ)
- 1/2 ਕੱਪ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਵਲ
- 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ:
- 3/4 ਲੇਬੀ. ਅਨਕੋ (
- ਮਿੱਠੀ ਅਜ਼ੀਕੀ ਬੀਨ ਪੇਸਟ )
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਕੁਚਲਿਆ ਖਾਲਾਂ ਅਤੇ 2 ਤੇਜ਼ਾ ਖੰਡ, ਜ਼ਮੀਨ ਇਕੱਠੇ
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਕਾਲਾ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ 1 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਖੰਡ, ਜ਼ਮੀਨ ਇਕੱਠੇ
- 1/3 ਕੱਪ ਕਿਨਾਕੋ (ਸੋਏ ਬੀਨ ਪਾਊਡਰ) ਅਤੇ 2 ਤੇਜ ਖੰਡ, ਮਿਲਾਇਆ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ. ਇੱਕ ਚੱਡਰ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਉ. ਕੂਕਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟੌਪਿੰਗ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ ਦਿਉ. ਚਿਕਿਤਸਕ ਹੋਣ ਤਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਚੌਲ ਮੇਚ ਕਰੋ. ਹੱਥ ਢਿੱਲੇ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਓਵਲ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਬਣਾਉ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਟੌਪਿੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.