ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੰਦਗੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਲੰਮੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਗਾਈਡ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ "ਸੁੰਘ ਦਾ ਟੈਸਟ" ਨੌਕਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਅਜੇ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਗੁੰਮਰਾਹਕੁਨ ਅਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੀਵ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਹਾਜ਼ਰੀ ਦਾ ਕੋਈ ਸੁਗੰਧ ਜਾਂ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਛੋਟੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਹ ਸਮਝਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਲਈ ਕਿ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਬਚੇ ਹੋਏ
ਬਚੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਾਲਾ ਸੂਤਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅਕਸਰ ਉਹ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਖਤਰਾ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ (40-140 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ) ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖਰਚ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਖਾਣਾ ਪਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਤੋਂ ਛੇਤੀ ਹੀ ਮੁੜ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਫਰਿੱਜ (40 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ ਘੱਟ) ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਰੈਫਰੀਜਿਰੇਟਿਡ, ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ 3 ਤੋਂ 4 ਦਿਨ ਹੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਫੌਰਨ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਬਚੇ ਹੋਏ 3 ਤੋਂ 4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ਾ, ਅਣਚੱਲੇ ਮੀਟ
ਤਾਜ਼ਾ, ਅਣਕਹੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਵਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹੀ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮੀਟ (ਹੈਮਬਰਗਰ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸਲੇਸ) ਸਿਰਫ 1 ਤੋਂ 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 3 ਤੋਂ 5 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਫ, ਸੂਰ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਦੇ ਠੋਸ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਰੈਫਰੀਜੈਰੇਟਿਡ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਮਾਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੈਮ, ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਆਦਾ ਜਾਂ 5 ਤੋਂ 7 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਅੰਡਾ
ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ 40 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਸਟੋਰੇਜ ਕੰਪਾਰਟਮੈਂਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਮੁੱਖ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਭੰਡਾਰਨ ਨਾਲ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਏਗਾ ਕਿ ਉਹ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰਹੇ.
ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ " ਵੇਚ ਕੇ " ਤਾਰੀਖ ਤੋਂ 3 ਤੋਂ 5 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਆਂਡੇ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਡੇ ਗੰਧ ਵਰਗੇ ਅਣਚਾਹੇ ਜਾਂ ਗੰਧਕ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
ਡਿਸ਼ ਵਾਲੇ ਸਾਮਾਨ
ਕੈਂਡੀ ਮਾਲ ਨੂੰ ਦੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੋਰੇਜ ਟਾਈਮ: ਹਾਈ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਲੋਅ ਐਸਿਡ. ਹਾਈ ਐਸਿਡ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ, ਲਗਭਗ ਢਾਈ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਛੋਟੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜਿੰਦਗੀ ਹੈ.
ਘੱਟ ਐਸਿਡ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 5 ਸਾਲ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਯਾਦ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਕਦੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ " ਬੇਸਟ ਜੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ " ਮਿਤੀ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਗਾਈਡ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਝੰਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਉਛਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਨੁਕਸਾਨ ਵਾਲੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾਈਕਰੋਸਕੋਪਿਕ ਤਰਾ ਦੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਐਂਟਰੀ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਫੂਡਜ਼
ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਜੋ ਕਿ ਬੰਦ ਖੁੱਲੀਆਂ ਹਨ, ਨੂੰ 3 ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਪੇਟ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਾਰਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਇਸਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਤੇ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਗਾੜ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਿਹਤਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਗਾਈਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਲੰਮੀ ਠੰਢਾ ਖੁਸ਼ਕ ਭੋਜਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਆਈਸ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ "ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬਰਨ" ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਆਮ ਲੱਛਣਾਂ. ਖੁਲ੍ਹੇ ਹੋਏ ਪੈਕੇਜ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਹਵਾ, ਅਤੇ ਬਦਨੀਤੀ ਵਾਲੇ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਵਾਰ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ 1 ਤੋਂ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਹੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.