ਜਿਨਬਿਫ ਬੈਰ ਜਿੰਨ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸੁਆਦਲਾ ਹਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਮੂਲ ਤੌਰ ਤੇ ਜੈਨਵਰ ("ਜੈਨਿਪੀਪਰ") ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਜੂਨੀਪਰ ਬੈਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਵਿਚ ਚਿਕਿਤਸਕ ਮੰਤਵਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਹੋਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਮਿਲੀਆਂ ਹਨ.
ਜੂਨੀਪਰ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤ ਪਨੀਰੀ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨਾਲ ਹੈ (ਕਈ ਵਾਰ ਰੋਸੇਜੇੜੀ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) ਅਤੇ ਇਹ ਜਰਮਨ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ.
ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਲੇਸਤੀਅਨ ਡਿਸ਼, ਚੌਕਰਾਊ ਗਾਰਨੀ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਲੇਟੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨਾਲ ਸੈਰਕਰਾਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈਨਿਪੀ ਉਗ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ.
ਜੂਨੀਪਰ ਬੇਰੀ ਦੇ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ
ਜੈਨਿਪੀਅਰ ਬੇਰੀ, ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਸਾਲਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਚਿਕਿਤਸਕ ਸੰਪਤੀਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਡਾਇਆਊਏਟਿਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਠੀਏ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੂਨੀਪਰ ਉਗ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੁੱਖ stimulant ਅਤੇ ਇੱਕ ਭੁੱਖ suppressant ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਭਿਆਚਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕੁੱਝ ਨੇਟਿਵ ਅਮਰੀਕੀ ਕਬੀਲਿਆਂ ਨੇ ਵੀ ਜੈਨਿਪੀ ਉਗ ਨੂੰ ਗਰਭ ਨਿਰੋਧਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਜੈਨਿਪੀ ਉਗ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਗਰੱਭਾਸ਼ਯ ਸੁੰਗੜਾਅ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕੀ ਜੈਕਬੂਫ ਬੈਰ ਹਨ?
ਜੂਨੀਪਰ ਉਗ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਗ ਨਹੀਂ ਹਨ; ਉਹ ਜੈਨਿਪੀ ਝਾੜੀ (ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਲੈਂਡੈਕਕੇਟਿੰਗ ਬੂਬਜ਼ ਦੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ) ਦੇ ਛੋਟੇ ਕੋਨ ਹਨ. ਰਵਾਇਤਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਹੁਤੀਆਂ ਜੈਨਾਈਪਰ ਉਗਦੀਆਂ ਨਦੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੁਨੀਪ੍ਰੀਸ ਕਮਿਊਸ , ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉੱਤਰੀ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ.
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਜੈਨਿਪੀਰ ਉਗ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਝਾੜੀ ਤੋਂ ਖਿੱਚ ਕੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹਨ
ਜੂਨੀਪਰ ਉਗ ਤਾਜ਼ਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਮਾਰਕੀਟ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਸਾਲਾ ਮੁੜ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਔਨਲਾਈਨ ਦੇਖੋ.
ਜੂਨੀਪਰ ਬੈਰਜ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਜੌਂਪਰ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਕ ਸਾਸ ਜਾਂ ਮੋਰਨੀਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜਾਣ ਦਾ ਰਸਤਾ ਹੈ.
ਵਧੇਰੇ ਸੂਖਮ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਟੋਫ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਾੜੋ ਜਾਂ ਉਹ ਸਖ਼ਤ ਸਵਾਦ ਲਵੇਗਾ.
ਉਗ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਲਈ, ਇਕ ਜ਼ਿਪਪ੍ਰਿਡ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਮੈਟਲ, ਹਥੌੜੇ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਨਾਲ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਡੰਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ marinade ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ chef ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਜੂਨੀਪਰ ਬੈਰਜ਼ ਨਾਲ ਕੁੱਕ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਜੂਨੀਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲੇਲੇ (ਜਾਂ ਮਟਨ) ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ venison, ਜੰਗਲੀ ਸੂਰ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਮੱਕੀ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗਲਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੜ੍ਹਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਜੋ ਮਿੱਟੀ ਵਿਚ ਚਲੇ ਗਏ ਚਿਲਡਰਪਿੰਸ ਨੂੰ ਭਰਦਾ ਹੈ. ਜੂਨੀਪਰ ਰੱਸਾਕ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੈ.
ਜੈਨਿਪੀ ਉਗ 'ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਫਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਬ ਜਾਂ ਪ੍ਰਾਈਨ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ. ਤੁਸੀਂ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਜੈਨਾਈਪਰ ਉਗ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਚੋਣ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਦਰਕ ਜਾਂ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਟਰੀ ਕਰਨ ਜਾਂ ਮੀਟ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਗ ਨੂੰ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.