ਮੈੰਟੇਕਦਾਸ ਡੀ ਅਸੋਸਟਰਾ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਹੈ, ਅਸਥੋਗਾ (ਜਾਂ ਲੀਓਨ ) ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਥੋੜੇ ਕੇਕ ਹਨ. ਇਹ ਡੂੰਘੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਮਿਠਆਈ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਸੰਨਟੀ ਆਤਮਾੂ ਕੌਨਵੈਂਟ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਦੰਤਕਥਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਾਰਿਆ ਜੋਸੇਫਾ ਗੋੰਜੇਲਸ ਪ੍ਰਿਟੋ ਨਾਮਕ ਨਨ ਨੇ ਮੰਟੇਕਦਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵੇਚਣ ਦੇ ਆਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਨ, ਅਤੇ ਆਖਿਰਕਾਰ, ਇਹ ਫੁੱਲੀ ਕੇਕ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਈ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਅੱਜ, ਉਹ ਅਸਟੋਘਲਾ ਦਾ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਹਰ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ, ਧਾਰਕਾਂ ਦੇ ਮੇਓਰਾਗਾ ਦੇ ਨਾਲ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਆਇਤਾਕਾਰ ਦੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਮੈਂਟਕਾ ਆਰ ਡੀ ਏ ਸਟੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਬੇਕ ਅੱਜ, ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਬੇਕਰੀਆਂ ਵਿਚ ਪੇਪਰ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਬਕਸੇ ਲਈ, ਅੱਜ ਕਾਗਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਨੂੰ ਮਫ਼ਿਨ ਪੈਨ ਲਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਾਸ਼ਤੇ, ਬਰੰਚ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਚਾਹ ਜਾਂ ਮੇਰੀਡਾ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਾਊਂਡ / 250 ਗ੍ਰਾਮ ਅਣਸਟਲ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 1 1/3 ਕੱਪ / 250 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 6 ਅੰਡੇ
- 1 ਨਮਕ ਨੂੰ ਵੱਢੋ
- 2 ਕੱਪ / 250 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 375 ਐਫ ਓਵਨ ਓਵਨ
- ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਕੱਛੂਕੁੰਮੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਮੈਂਟਕਦਾਸ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ. ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਕ੍ਰੀਨ ਤੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਘਟਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰ ਸਕੇ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉੱਚੀ ਗਤੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ, ਕਦੀ ਕਦਾਈ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਦੇ ਸਮੇਂ.
- ਗੋਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਗਤੀ ਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਂਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਇਕ ਤੋਂ ਇਕ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਬੀਟਰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਗੋਰਿਆਂ ਦੀ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਸਖ਼ਤ ਪੀਕ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਪਹਿਲੀ, ਫੋਇਮੀ ਤੱਕ ਹੌਲੀ ਰਫਤਾਰ ਤੇ ਬੀਟ, ਫਿਰ ਕਠੋਰ ਤੱਕ ਹਾਈ 'ਤੇ. ਗੋਰਿਆ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਓਵਰ ਬੀਟ ਨਾ ਕਰੋ ਹੌਲੀ, ਨਰਮ ਰੁਟੀਨ ਵਰਤ ਕੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ.
- ਆਟਾ ਪੀਹਣਾ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਥੋੜਾ ਪਾਓ. ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਰਲਾਉ.
- ਕਾਗਜ਼ੀ ਬੇਕਿੰਗ ਕੱਪ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਮਫ਼ਿਨ ਪੈਨ. ਕਰੀਬ 1/2 ਟੂ 3/4 ਤਕ ਫੁੱਲਾਂ ਤਕ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਾਲਟੀ ਨੂੰ ਚਮਚਾਓ. (ਵਿਅੰਜਨ 18 ਤੋਂ 24 ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.) ਹਰੇਕ ਮੈਂਟਕਾ ਆਰ ਡੀ ਏ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੁੰਨੇਟਲ ਸ਼ੂਗਰ ਛਿੜਕੋ.
- ਕਰੀਬ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੈਂਟਰ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਕੇਕ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਕੇਕ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਦੰਦ-ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਪੈਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 148 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 72 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 92 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |