ਚਿਕਨ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਪੋਕਰ ਲਈ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਮਾਰਨੀਡੇ ਪਕਵਾਨਾ

ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਅਕਸਰ ਇੱਕ adobo , ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ marinated ਹਨ ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਐਡਬੋਡਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਦੋਬੋ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ , ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ. ਰੈਫਿਜ਼ੀਰੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਾਰਨੀਡ ਬਹੁਤ ਆਮ ਸਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਿਰਚਿੰਗ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੋਮਲ ਸੁਭਾਵਾਂ ਦਾ ਮਾਸਕ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਨਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.

ਐਡਬੋ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ.

ਸਪੈਨਿਸ਼ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਐਡਬੌਸ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਪਰਾਕਾ , ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤਦਾ ਹੈ . ਮੈਕਸੀਕੋ, ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ, ਕੈਰਿਬੀਅਨ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਐਡਬੋਸ ਦੇ ਵਰਜਨਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੇਤਰੀ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਹਨ. ਕਰੀਬ ਤਿੰਨ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਨਿਯਮ ਦੇ ਅਧੀਨ ਰਿਹਾ, ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ adobado ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਪਕਵਾਨ.

ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ

1. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਪਵੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜੂਸ ਕੱਢੇਗੀ.
2. ਐਡਬੋ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ ਕੋਈ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਬਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਡਿਸ਼ ਵਰਤੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਪਲਾਸਟਿਕ ਰੰਗ ਨੂੰ ਅਤੇ ਮਾਸਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
3. ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.

ਲਾਲ ਮਾਸ, ਪੋਲਟਰੀ, ਅਤੇ ਗੇਮ ਲਈ ਕਈ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਐਡਬੋ ਵਿਅੰਜਨ ਹਨ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਲਈ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਾਈਡ ਵਜੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ.

ਉੱਥੇ ਕੋਈ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਕੁੱਕ ਦਾ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਪੋਰਕ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮੀਟਸ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਐਡਬੋ

ਇਹ ਕਰੀਬ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (2 ਕੇਬੀ) ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਬੀਫ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• 4 ਚਮਚੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਪੋਰਿਕਾ (ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ)
• 3 ਡੇਚਮਚ ਓਰੇਗਨੋ ਸੁੱਕ ਗਿਆ
• 2-3 ਵੱਡੇ ਲਸਣ ਦਾ cloves (ਬਾਰੀਕ ਜ 3 ਚਮਚੇ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਨਾ ਲਸਣ ਦੇ ਲੂਣ)

• 5-6 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 4-5 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ
• ਵਿਕਲਪਿਕ: 3-4 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਬਾਟੇ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਪਰਾਕਾ, ਓਰਗੈਨੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
2. ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ (ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਪਾਣੀ) ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ
3. ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਿਲਰਦੇ ਰਹੋ.
4. ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕੱਸ ਕੇ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ refrigerate ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ

ਚਿਕਨ ਲਈ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਡੋਬੋ

ਇਹ ਐਡਬੋ ਭੂਨਾ ਜਾਂ ਗ੍ਰਿੱਲਕ ਚਿਕਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ 1 ਚਿਕਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 3 ਡੇਚਮਚ ਓਰੇਗਨੋ ਸੁੱਕ ਗਿਆ
• 1 ਟਿਸ਼ੂ ਤਾਜ
• 1 ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਜਾਂ 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
• 1 ਚਮਚ ਚਮਕਦਾਰ ਸਪੇਨੀ ਪਪੋਰਿਕਾ
• 3 ਡੇਚਮਚ ਮਿੱਠੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਪ੍ਰਿਕਾ
• 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ
• ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ

ਤਿਆਰੀ

1. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਟੁਕੜੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ.
2. ਇੱਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਤੇ ਖਿਲਵਾਓ.
3. ਕੋਟ ਸਾਰੇ ਸਤਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੋਟ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਥੋੜਾ ਜੋੜੋ.
4. ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨੂੰ 1/2 ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉ.
5. 20 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਾਈਨ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਭੂਨਾ ਜਾਂ ਗਰਿਲ ਚਿਕਨ
6. ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਅਦੋਬ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੱਚੀ ਚਿਕਨ ਦੀ ਮਾਰੀ ਹੋਈ ਸੀ.

ਖੇਡ ਪੰਛੀਆਂ ਲਈ ਐਡਬੋ

ਇਹ ਐਡਬੋ ਜੰਗਲੀ ਪੰਛੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਵੇਲ ਅਤੇ ਤਿੱਤਰ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
• 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
• 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕ ਓਰਗੈਨਨੋ
• 1 ਚਮਚਾ ਮਿੱਠੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਪ੍ਰਿਕਾ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਕੁਚਲਿਆ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
• 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1/4 ਕੱਪ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ

ਤਿਆਰੀ

1. ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲ ਵਿਚ ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇਵੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
2. ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
3. ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਭੁੰਜਦੇ ਅਤੇ ਪਕਾਓ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ grilling ਦੌਰਾਨ ਦੱਬਣ ਲਈ ਵਰਤੋਂ.