ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ: ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਝੀਂਗਾ ਗੰਬੂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮੌਲੀ ਲੰਗੂਚਾ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕੇਜੂਨ ਅਤੇ ਕਰੂਅਲ ਰਸੋਈਆਂ ਦੇ "ਪਵਿੱਤਰ ਤ੍ਰਿਏਕ" ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਮੈਂ ਇਸ ਕੁੰਦਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੋਜ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੁਝ ਕੁ ਹੀਰੇ ਨੂੰ ਗੁੰਬੋ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਸਤੂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਸੂਪ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਗੂਬੋ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸਬੰਧਤ: ਕਲਾਸਿਕ ਚਿਕਨ Gumbo
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਕੱਟਿਆ
- ਅਤੇ ਸਾਨੂ ਸੌਲਸ ਜਾਂ ਦੂਜਾ
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੋਸੇ
- 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
- 6 ਕੱਪ
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 2 ਕੈਨ (14.5 ਔਂਸ ਹਰ ਇੱਕ) ਟਮਾਟਰ (ਦਾਜ)
- 1/2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1/2 ਕੱਪ
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਸੈਲਰੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 1/2 ਪਿਆਲੇ ਭਿੰਡੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ ਠੰਢੇ ਪੰਘਰ)
- 1 ਚਮਚਾ
- ਕਰੀਓਲ ਜਾਂ ਕੈਜੂਨ ਪਕਾਉਣਾ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਮੱਧਮ shrimp (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਡੀਵੀਨਡ)
- ਡੈਸ਼ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 2 ਕੱਪ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ
- ਵਿਕਲਪਕ: ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਜਾਂ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸਿਖਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਲੇਟੀ; ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਲਾਹ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸਟੋਪਪਾਟ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਸਮਾਈਦਾਰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਪੋਟੇ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ skillet ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਵੱਧ, 1/2 ਤੇਲ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਆਟਾ ਜੋੜ. ਕੁੱਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਰੌਕਸ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਡੂੰਘੇ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫੜਦਾ ਹੈ . ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਰਨ ਨਾ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਵੇਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ.
- ਰੌਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ; ਪਕਾਉ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਰੌਕਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਸਟੀਲੈਟ ਨੂੰ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਹੋਰ ਚਮਚੇ ਪਾਓ; ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਭਿੰਡੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਰਲਾਉ, ਜਦ ਤਕ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਸਤਰਦਾਰ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕੈਜੂਨ ਪਕਾਉਣ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪੋਟੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਕਵਰ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੰਡਾ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸ਼ਿੱਛੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਗੁੰਬੋ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਵਾਲੀ ਲੰਮੀ-ਕਣਕ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਇੱਕ ਟਿੱਲੇ ਤੇ ਛਕਾਓ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 842 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 228 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,965 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 78 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |