ਇਹ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ, ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਸ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਸ ਵੈਲਟ (ਵੈਲ-ਓ-ਟਯ) ਤੇ ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸਮਰੂਪ ਰੌਕਸ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਧੁਨੀ? ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਰਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ - ਬਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮੱਛੀ ਲਈ ਸਾਸ. ਇਹ ਰਿਸਰਚ 4 ਕਰਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਜਾਂ ਤੇਲ)
- 1/2 ਕੱਪ
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 1 ਕੱਪ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਟਾਕ
- ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ-ਫ਼੍ਰੀਿੰਗ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਿੰਨੀ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਉਸ ਦੇ ਦੋ ਹੋਰ ਚਮਚੇ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਭੂਰੇ ਬੱਟ ਟੁਕੜੇ.
- ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ; ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰੌਕਸ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਤਰਜਮਾ "ਰੁ"). ਇਸ ਨੂੰ ਸਾੜਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ!
- ਜਦੋਂ ਰੌਕਸ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਇਹ ਸਪੱਟਰ ਹੋਵੇਗੀ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੋਰਨਡ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰੋ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਸਭ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
- ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮੋਟੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ.
- ਜਦੋਂ ਸਾਸ ਕਰੀਬ ਅੱਧਿਆਂ ਤੋਂ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਸੁਆਦ ਖਾਓ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਵਧਾਓ.
- ਇਹ ਚਟਣੀ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਚਮਚ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੋਟ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੈਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਦੁਆਰਾ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਦੂਜੀ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁਚ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਲੀਦਾਰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਸਾਸ ਪਾਓ.
ਸਟਾਕ ਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ . ਆਪਣੇ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਸਟਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਰਥਾਤ, ਝੀਂਗਾ ਲਈ ਝੱਖੜ ਦਾ ਭੰਡਾਰ, ਲੋਬਰ ਲਈ ਲੋਬਰ ਸਟਟਰ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦਾ ਭੰਡਾਰ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਦੂਜੇ ਸਟਾਕਾਂ ਵਿਚ ਉਪ-ਪੰਨੇ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਹੀ ਸਟਾਕ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਪੂਰਾ ਡੱਬਾ ਇੱਕ ਕਦਮ ਹੋਰ ਬਿਹਤਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. (ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ).
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 184 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 16 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 446 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |