ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਸਾਧਨ ਵਜੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਪਰ, ਛੇਤੀ ਹੀ, ਲੱਕੜ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੁਆਦ ਇਕ ਸਵਾਦ ਸਵਾਰ ਹੋ ਗਏ ਅਤੇ ਸਾਲ ਭਰ ਵਿਚ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਗਿਆ. ਰੂਸ ਵਿਚ, ਏਪੀਆਟਾਜ਼ਰ ਜਾਂ ਜ਼ਕੁਸਕੀ ਨੂੰ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ੈੱਕਸਕੀ ਵਿਚ ਮੱਛੀ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਿਕਟੇਲਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਾਂ ਮਾਰਿਨੋਵੈਨੰਮੀ ਗਰੀਬੀਮੀ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਰੂਸੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਈਵੈਂਟ ਪਵਿਤ੍ਰ ਸੰਪੂਰਣ ਸਪਰਲਿਕ ਜਾਂ ਸੋਚੇਵਨੀਕ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਪਾਊਂਡ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਛੋਟਾ ਬਟਨ, ਸਾਫ ਅਤੇ ਸੁੱਤਾ ਹੋਇਆ; ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮਕਸਦ ਲਈ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ)
- 1/3 ਕੱਪ ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ)
- 1/3 ਕੱਪ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ
- 1/3 ਕੱਪ ਦਾ ਸਿਰਕਾ (ਲਾਲ-ਵਾਈਨ)
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 2 ਸੁਆਦ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ, ਜਾਂ ਹੋਰ)
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ (ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁੱਟ ਗਏ ਹਨ)
- 1 ਚਮਚ ਦਾਲ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਾਂ ਪੈਨਸਲੀ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਤੇਲ, ਵਗੀਰਾਂ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਗੈਰ-ਕਾਰਜਕਾਰੀ (ਨਾਨਮੈਟਾਲਿਕ) ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ. ਕੋਸੇ ਲਈ ਠੰਡਾ
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਜਾਰ ਅਤੇ ਲਾਡਸ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰੋ. ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉੱਪਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੜੇ ਦੇ ਉੱਪਰੋਂ 1/4 ਇੰਚ ਤਕ ਭਰੋ. 24 ਤੋਂ 72 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਰਮ ਲਿਡ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਪ. ਠੰਢੇ ਰਹੋ