ਸ਼ਤਰੰਜ ਪਾਈ ਬਾਰੇ
ਸ਼ਤਰੰਜ ਪਾਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਦੱਖਣ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਨਾਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਬੇਯਕੀਨੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਲੋਕ-ਕਾਲੇ ਲੋਕ ਹਨ. ਪਾਈ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਸੰਕੇਤ ਸੰਦਰਭ 1928 ਵਿੱਚ ਫੋਰਟ ਵਰਥ ਵੁਮੈਨਜ਼ ਕਲੱਬ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਸੀ.
ਡਿਸ਼ ਦੇ ਮੂਲ
ਅਸਾਧਾਰਣ ਨਾਮ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਭਵ ਮੂਲ ਹਨ ਕੁਝ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ "ਪਨੀਰ" ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ਤਰੰਜ ਦੇ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਕੋਈ ਪਨੀਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
"ਅਰਾਊਂਡ ਦਿ ਸਾਰਣੀ ਟੇਬਲ" ਵਿੱਚ ਸਾਰਾਹ ਬੇਲਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੁਰਾਣੇ ਕੁੱਕਬੁਕਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਨੀਰਕੇਕ ਅਤੇ ਪਾਈਜ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ ਦਰੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਤਰ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਨ. "ਨਾਰਥ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਸਲੇਮ ਕੁੱਕਰੀ" ਦੇ ਲੇਖਕ, ਐਲਜੇਜੀਥ ਹੇਜੇਕੋਕ ਸਪਾਰਕਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸ਼ੈਸ ਪੀਅ "ਇਕ ਪੁਰਾਣਾ ਪੁਰਾਣਾ ਖਾਕਾ ਸੀ ਜਿਸ ਨੇ ਆਪਣਾ ਨਾਮ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਚੈਸਟਰ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲਿਆ ਸੀ." "ਦੱਖਣੀ ਫੂਡ" ਵਿੱਚ, ਜੌਨ ਐਗਰਟੋਨ ਦੋ ਹੋਰ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੀਨਚਰ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਈ ਸੀਸਟ ਜਾਂ ਪਾਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨੂੰ ਸੱਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਤਰੰਜੀ ਪਾਈ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਛਾਤੀ ਦਾ ਪੱਲਾ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਈ ਦੀ ਛਾਤੀ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖੀ ਹੋਈ ਸੀ. ਦੂਜੀ ਕਹਾਣੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਰਚਨਾਤਮਕ ਦੱਖਣੀ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਨੇ ਕਨਕੋਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਏ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਤੀ ਨੂੰ ਇਸ ਤੇ ਅਜ਼ਮਾਇਆ, ਜਿਸਨੂੰ ਇਸਨੇ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ "ਇਹ ਕਿਹੋ ਜਿਹਾ ਹੈ?" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਹੈ ਉਸ ਦੀ ਪਤਨੀ ਨੇ ਝੰਜੋੜਿਆ ਅਤੇ ਮੁਸਕਰਾਈ. "ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ," ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ. "ਇਹ 'ches' pie ਹੈ."
ਫਰਕ
ਸ਼ਤਰੰਜੀ ਪਾਈ ਵਿਚ ਅੰਡੇ, ਸ਼ੱਕਰ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਆਟੇ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਆਮ ਤੱਤ ਹੈ. ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਵਰਗੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਬੁਨਿਆਦੀ ਰਵਾਇਤਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਠੰਢ ਤੋਂ ਆਈ ਕੌਣ ਪਾਈ?
ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਭ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ - ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਆਟਾ ਵੀ. ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਬਰਫ਼-ਠੰਡੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਆਸਾਨ ਰੋਲਿੰਗ ਲਈ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਪਾਸਟਰ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸਰਲ -ਮਕਸਦ ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਹੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ ਕੇਕ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ
ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਛੋਟਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟੈਂਡਰ crust ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੰਗਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅੱਧੇ ਵਾਲ਼ੀ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਕਰਕੇ ਅੱਧਾ ਮੱਖਣ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਭ੍ਰਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਵਿਚ ਝੁਰੜੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ 2 ਚਾਕੂ ਵਰਤੋ. ਆਟੇ ਵਿਚ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਝ ਮਟਰ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨੇ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੰਚਾਲਿਤ ਕਰੋ. ਫਲੇਕਅਰ ਕਰਸਟ ਲਈ, ਆਈਸ ਲਈ ਬਦਲਵੀਂ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਠੰਢਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ.
ਸੋਗ ਆਉਟ ਲਵੋ
ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਥੋੜੇ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ refrigerate, ਫਿਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ refrigerate. ਬੇਕਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਪਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ '
ਸ਼ਤਰੰਜ ਪਾਊ ਅਵਤਾਰਤਾ
ਆਲੂ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਈਫਲ, ਅਦਰਕ, ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜੋੜ ਕੇ ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਮਠਿਆਈ ਬਣਦੀ ਹੈ
ਹੁਣ ਤਕ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਣ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ "ਰੋਵੋ" ਨਾ ਮਿਲੇ. ਅੰਤਿਮ ਛੋਹ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਤੇ ਗਿੱਲੀ ਗਰਮ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਜੂਨੀ ਕੂਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭਰਨਾ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.