ਇਹ ਟੈਂਡਰ, ਸੁਆਦੀ ਛੋਟੀਆਂ ਪਿੰਡੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਦਿਲ, ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਰੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਅਮੀਰ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮੈਸੇਜ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸਰਿੰਟਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਛੋਟੀਆਂ ਪਿੰਡੀਆਂ ਕਿੰਨੀਆਂ ਭਰਪੂਰ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਗਭਗ 1 ਪਾਊਂਡ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਥੋੜੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ, 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਪੌਂਡ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਕਾਫੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਵੰਡਿਆ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਅੱਧਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ, ਪਾਸਤਾ
- 2 ਪੱਸਲੀਆਂ ਸੈਲਰੀ, ਡੱਸਲੀ
- 1 ਵੱਡਾ ਕਲੀ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 2 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਬਨੇਟ ਜਾਂ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
- 4 ਤੋਂ 5 ਪਾਊਂਡ ਬੀਫ ਛੋਟੀਆਂ ਪਿੰਜਰੀਆਂ, ਹੱਡੀ-ਇਨ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਡੈਸ਼
- ਕਈ ਥਾਈਮ sprigs ਜਾਂ 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਪੱਤੇ ਥਾਈਮ
- ਗ੍ਰੇਵੀ ਲਈ:
- ਬਰੋਥ ਤੋਂ 5 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸਕਿੰਡੀਦਾਰ ਚਰਬੀ
- 1/3 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1/2 ਤੋਂ 1 ਚਮਚਾ ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਰੋਨਿੰਗ ਸੌਸ, ਵਿਕਲਪਿਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 300 ° F ਤੋਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 1 1/2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣ ਤਕ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਨੂੰ ਬਾਰ ਬਾਰ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਪਕਾਓ, ਬਾਰ ਬਾਰ ਕਰੋ.
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਖੰਡਾਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਲਾਹ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਛਾਪੋ.
- ਬਾਕੀ ਬਚਦੇ 1 1/2 ਚਮਚ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਵਿਚ ਵਧਾਓ.
- ਛੋਟੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਅਤੇ ਸਫਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਤੱਪੜ ਨਾ ਆਵੇ. ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਤਕਰੀਬਨ 4 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਤਕ ਘਟਾਓ. ਪੋਟ ਵਿਚ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਪਾਓ.
- ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੀ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ.
- ਥਾਈਮ sprigs ਜੋੜੋ
- ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡ੍ਰਾਈਵ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਹੇਲਡ ਓਵਨ ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ. 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਕਰੀਬਨ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਘੇਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਝੋਟੇ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਥਾਲੀ ਤੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ; ਸਹਿਜ ਨਾਲ.
- ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਚੁਕੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋਵੋ ਤਾਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 3 ਕੱਪ ਬਰੋਥ ਦੇ ਕੋਲ ਹੋਣਗੇ.
- ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਦੇ 5 ਡੇਚਮਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਜਾਂ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਕਿੱਡੀਡ ਫੈਟ ਕਰੋ.
- 1/3 ਕੱਪ ਆਟਾ ਕੁੱਕ, ਲਗਾਤਾਰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ.
- ਗਰਮ ਜੂਲੇ ਹੋਣ ਤਕ, ਬਰੋਥ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਰਲਾਉ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਗਰੇਵੀ ਬਰੋਨਿੰਗ ਸੌਸ ਦੇ 1/2 ਤੋਂ 1 ਚਮਚਾ ਵਿਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗ੍ਰੇਵੀ ਮਾਸਟਰ ਜਾਂ ਕਿਚਨ ਗੁਲਾਬ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨੂੰ ਗੂੜ੍ਹੀ ਕਰਨ ਲਈ. ਸੁਆਦਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ.
- ਗ੍ਰੇਵੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਛੋਟੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1393 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 99 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 303 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 742 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 85 ਗ੍ਰਾਮ |