ਜਦੋਂ ਨਵੇਂ ਆਏ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੇਰੂ ਵਿਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰੈਗੂਲਰ ਲਾਲ ਘੰਟੀਆਂ ਮਿਰਚ ਲਈ ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੇ ਰੋਟੋਟੋ ਮਿਰਚ ਦੀ ਗਲਤੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਦਿੱਖ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਾਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਟੋਰ ਅਤੇ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਢੋਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਆਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸੁਪਰ ਮੱਕੀ ਵਾਲੀ ਰਕੋੋਟੀ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਇੱਕ ਸਦਮਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ!
ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਰੋਟੋਟੋਜ਼ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ. ਲਾਲ ਘੰਟੀਆਂ ਦੀ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਬੀਫ ਭਰਨ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦੀਆਂ ਸੌਗੀ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ
- 1 ਕਲੀ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ
- 2 ਚਿਲਿਤ ਮਿੱਲਾਂ (ਅਨੈਹੈਮ ਜਾਂ ਸਮਾਨ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ)
- 3 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 1 ਚਮਚ ਪਪਰਿਕਾ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ
- 3/4 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
- 1 ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਆਂਡੇ (ਮੜੌਡ਼ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/3 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਾਲੇ ਜੈਤੂਨ
- 1 ਕੱਪ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਈ ਕੁਸੋ ਫ੍ਰੇਸਕੋ
- 4 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ° F ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ
- ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੌਗੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੱਠੀ ਦਿਉ.
- ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੇਬ ਦਿਓ.
- ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉ, ਰਲਾਉਣ ਦਿਓ. ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੀਓ ਅਤੇ ਤਦ ਹੀ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਭੂ-ਮੱਧ ਕਰੀ ਨਾ ਜਾਵੇ.
- ਸੌਗੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਬੀਫ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਵੱਧ ਉਬਾਲੋ, ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਰਲ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਹਾਰਡ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਜੈਤੂਨ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਮਿਸ਼ਰਣ
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬੀਫ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. 1/2 ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ
- ਬੀਫ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਵੱਡਾ ਭਾਂਬ ਲਿਆਓ. ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਕੇ , ਮਿਰਚ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚਲੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਨਰਮ, ਲਗਭਗ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ. ਮਿਰਚ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ.
- ਹਰ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੁਝ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਬੀਫ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਬਾਕੀ ਕੁਏਸੋ ਫਰੈਸਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ
- ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਮਿਰਚ ਰੱਖੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ (ਪਰ ਭਰਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ). 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 665 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 34 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 174 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 656 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 46 ਗ੍ਰਾਮ |