ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਰਾਈ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਖਰਾਬ ਬਾਹਰੀ ਟੈਂਡਰ ਦੇ ਰਾਹ ਵੱਲ ਖੜਦਾ ਹੈ, ਮੂੰਹ ਵਿਚ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਦ ਤੱਕ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਨਹੀਂ! ਬੈਗ ਜਾਂ ਬਕਸੇ ਵਿਚ ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਬਚਿਆ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੋਸ਼ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਸੈੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਇਕੋ ਫ੍ਰੈਂਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਨੁਭਵ ਦਾ ਸਾਰਾ ਦੋਸ਼ ਬਿਨਾ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਡਬਲ ਡਬਲ ਤੌਹੜ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈ ਰਿਸੀਅ ਸਿਰਫ ਇਕ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਹੱਸਮਈ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਡ੍ਰਾਈਵ-ਥਰੂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਤੇਲ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਆਲੂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਹੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ.
ਖਰਾਬ ਫਰਾਈਆਂ ਲਈ ਗੁਪਤ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਗਿੱਲੇ ਹੋਏ ਹਨ - ਇਹ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਾਹਰੋਂ ਉਸ ਦੀ ਦਸਤਖਤ ਦੀ ਕਾਬੂ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਨਾ ਛੂਹ ਸਕਣ. ਇਹ ਰਿਸੀਵ ਇੱਕ ਡਰਮ fryer ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਟੋਕਰੀ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲਹੀਣ ਪੋਟ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਅਤੇ ਜਾਲ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ- ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤੌਲੀਏ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਪਤਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾਓ. ਸਹੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੇ ਰਾਈ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹੀ ਗਰਮੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਵੱਡੀਆਂ
- ਰੈਟੇਟ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਆਲੂ (1/3-ਇੰਚ ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਚੌੜਾਈ ਬਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ)
- ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ (ਜਿਵੇਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਾਲਾ ਤੇਲ)
- ਲੂਣ ਦੇ ਡੈਸ਼, ਜਾਂ ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਬਰਫ ਦੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਆਲੂ ਬੀਜੋ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ.
- ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਫ੍ਰੀਅਰ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 370 ਫਰਮ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- 200 ਫੱਫ (ਓਫਰੀਆਂ ਦੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖਣਾ) ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਡੂੰਘੀ ਫਲੀ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਰੱਖੋ. 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ, ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੱਲ੍ਹ ਵਿੱਚ ਥੋਕ ਦੀ ਥੈਲੀ ਵਿੱਚ.
- ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਕਾਗਜ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਬਾਅਦ ਦੇ ਜੂੜਾਂ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈਆਂ ਛਿੜਕੋ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਤੇਲ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ- ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਬਲਦੀ ਦੇ ਚਿਪਕਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਿਰਪੱਖ-ਸੁਆਦਲਾ ਤੇਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ, ਕੈਨੋਲਾ, ਜਾਂ ਕਸਰਫਲਾਵਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ 350 ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੇ ਉੱਚ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸਮੋਕਿੰਗ ਅੰਕ ਹਨ.
ਜੇ ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਫ੍ਰੀ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਡਬਲ-ਫਲਿਆ ਵਿਧੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਤੋੜੋ- ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਅੰਦਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਦੂਜਾ ਜੋ ਕਿ ਦਸਤਖਤ ਸੋਨੇ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਫੜੀ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਬੇਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਬਦਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.