ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਘਰੇਲੂ ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਗ੍ਰਿਲ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ, ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਸਟੋਰ-ਖ਼ਰੀਦੀ ਆਟੇ ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ (ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੈ- ਜਾਂ ਤਾਂ ਡੇਅਰੀ ਕੇਸ ਵਿਚ ਜਾਂ ਕਈ ਵਾਰੀ ਬੇਕਰੀ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ), ਜਾਂ ਜੇ ਮੈਂ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਸਟਾਪ ਕਰਨ ਲਈ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ ਹਾਂ ਮੈਂ ਇੱਕ pizzeria ਵਿੱਚ ਜਾਵਾਂਗਾ. ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਜ ਦੋ ਵੇਚਣ ਲਈ ਖੁਸ਼ ਹਨ.
ਪਰ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਵਾਧੂ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ, ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਬੱਚਾ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਦੀਆਂ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਰੁਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ-ਪ੍ਰਫੁੱਲ ਜ਼ਿੱਪਰ ਦੀਆਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 4 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੈਫਰੀਜੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋ, ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਤੱਕ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਮੇਨ ਰੋਜਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 2 ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵੰਡ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਗੇਟ ਜਾਂ ਫਰੀਜ ਕਰੋ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਧੀਆ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਦੋ ਚੀਜ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਡਰੀਡ ਟਮਾਟਰੋ ਪੈਸਟੋ ਨੈਨ ਪਜ਼ਾਜ਼ਾ, ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਮੋਜ਼ਜ਼ੇਰੇਲਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਸਟੀਯੂਟੋ ਗ੍ਰਿੱਲਡ ਪੀਜ਼ਾ , ਮਿਸ਼ਰੀਮ, ਮੋਜ਼ਜ਼ੇਰੇਲਾ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟੇ ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਆਵਕੋਡੇ ਕਰੀਮਾ ਦੇ ਮੇਨਿਕੋਜੀ ਪੀਜ਼ਾ ਸਮੇਤ ਆਪਣੇ ਘਰਾਂ ਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪੈਕੇਜ / 2 1/4 ਚਮਚੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ (1/4 ਔਂਸ)
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ (ਗਨਟੇਬਲ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਕੋਸ਼ਰ ਜਾਂ ਮੋਟੇ)
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਰਤਣ ਲਈ ਵਾਧੂ)
- 3 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾ ਦਿਓ, 1 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਬਿਲੀਅਨ ਦੇ ਕਰੀਬ ਛੋਟੇ ਬਬਬਲਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਰਹੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਲਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਓਂ ਨਹੀਂ ਖਿੱਚਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈਡੀਜ਼ ਵਰਕ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 4 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਤਕ ਗੁਨ੍ਹੋ (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨੱਥੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਮਿਕਸਰ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੂਲ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਤੌਲੀਆ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਾ ਬਿਠਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਘੰਟਾ.
- ਆਟਾ ਘਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ 2 ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਫਲੋਰਡ ਸਤਹ ਤੇ ਇਕ ਸਰਕਲ ਵਿਚ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ 15 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਖਿੱਚੋ, ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਪਤਝਿਆ ਜਿੰਨਾ ਚਾਹੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਰਹੋ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਥੋੜਾ ਰਚਨਾਤਮਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ? ਕੁਝ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗੈਰ-ਪਜ਼ੋਸਾ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਲਈ ਵਰਤੋ!
ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 10 ਚੀਜ਼ਾਂ
ਪੀਜ਼ਾ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 86 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 468 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |