ਖੱਟਾ ਚੈਰੀ ਸੂਪ ਲਈ ਇਹ ਹੰਗਰੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਮੇਗੀ ਲੇਵੇਸ , ਸੇਸੇਰੇਜ਼ਨੀ ਲੇਵੇਸ , ਮੈਗੀਸੀਐਕਸਸੇਸ , ਸਿਬਰੇ - ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਚੈਰੀ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਇਹ ਸੂਪ ਰਵਾਇਤੀ ਟਾਰਟ ਡਾਰਕ-ਲਾਲ ਮੋਰੇਲੋ ਚੈਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅੱਗ ਦੇ ਇੰਜਣ ਲਾਲ ਮੋਂਮਟੋਰਨਸੀ ਚੈਰੀ ਵਰਗੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਟਾਰਟ ਪਾਇ ਚੇਰੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਉਹ ਤਾਜ਼ੀ ਹੋਣ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਿੱਚ ਹੋਣ. (ਕੈਂਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ.) ਕਿਸੇ ਮਿਠਾਈ ਬਿੰਗ ਚੈਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕਲੀਨਜ਼ ਲਈ ਕਾਲ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਬਾਹਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਤਾਜ਼ਾ ਖਟਾਈ ਚੈਰੀ, ਟੁਕੜੇ
- 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
- 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੈਨਟਨਰਸ 'ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਪਕਾਉ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਲੇਊਂਡਰ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਖੁਰਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰ ਦਿਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਜਦੋਂ ਚੈਰੀ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇ. ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣ ਤਕ ਚਕਰਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਸਿਮਰਨ, ਪਰ ਉਬਾਲੋ ਨਾ.
- ਇੱਕ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਸੂਪ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਡ ਲਿਪੇਟ ਰੱਖੋ (ਇਸ ਲਈ ਚਮੜੀ ਨਾ ਬਣਦੀ ਹੈ) ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ. ਉਹ ਹੰਗਰੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਡੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 279 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 23 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 254 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |