ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਸਟੂਵਡ ਖਰਗੋਸ਼ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਦਿਮਾਗੀ ਸਫਾਈ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਟੂਵ ਦੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੋੜੋ. ਰੋਜਮੈਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਦੋਵੇਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਖਰਗੋਸ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੇ ਹਨ ਸੇਜ, ਪੈਨਸਲੇ, ਅਤੇ ਡਾਰਗਰਾਗਨ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪੂਰਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕੁ ਚੂਰਾ ਪਾ ਦਿਓ.
ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਖਰਗੋਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰੈਸ਼ ਵਿਚ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਪਿਘਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੱਬੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਟੂਵ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ stew ਨੂੰ ਕੁਝ parsnips ਜ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਡਾਈਸਾਈ ਰਟਬਾਗਸ ਇਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜਾ ਵੀ ਹੋਣਗੀਆਂ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ 1/2 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਮੋਤੀ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬਦਲੇ; ਉਹ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਸਟੂਵ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਕੱਟ-ਆਊਟ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਤਿਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਖਰਬੂਟਾਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ (ਦੇਖੋ
- ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਕੱਟ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ )
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਪਪਰਿਕਾ
- 2 ਛੋਟੇ ਗਾਜਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1 (6-ounce) ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਨਿਕਾਸ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ 2 ਸਪ੍ਰਿਸ (ਜਾਂ ਥਾਈਮੇ)
- 1 (10 3/4-ਔਊਸ) ਮਿਸ਼ਰਰ ਸੂਪ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ (undiluted)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ
- 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ (ਜੇ ਤਰਲ ਬਹੁਤ ਮੋਟੇ ਹਨ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਮਾਸਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਰਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਲੇਅਰ ਲਗਾਓ, ਜੇ ਵਰਤੋਂ.
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਰੋਜਮੀਰੀ ਜਾਂ ਥਾਈਮੇ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਥਾਈਮ ਜਾਂ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਕੁਝ ਕੁ ਚਿਹਰੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਗੰਦਾ ਸੂਪ ਜੋੜੋ; ਮਾਸ ਤੇ ਚਮਚਾਓ
- ਢੱਕ ਕੇ 5 ਤੋਂ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਥੋੜਾ ਕੁੱਕੜੋ, ਜਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਮਾਸ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. USDA ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਖਰਗੋਸ਼ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ 160 F ਹੈ.
- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਹੌਟ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਛੋਟੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਕੁਕੱਸਟੀ ਵਾਲੇ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ .
ਸੁਝਾਅ
- ਹਾਲਾਂਕਿ ਖਰਗੋਸ਼ ਦਾ ਭੂਰਾ ਕਰਨਾ ਜਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਾਰਾਮੀਜ਼ੇਸ਼ਨ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗਾ. ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਾੜਣ ਲਈ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ skillet ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਗਰਮੀ; ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਬੈਂਚ ਵਿਚ), ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਦੇ ਕਰੀਬ ਭੂਰਾ ਪਾਓ. ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 414 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 39 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 120 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 448 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |