ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚਲੇ ਕੇਲੇ ਲਈ ਸਹੀ ਮਾਪਾਂ ਤੋਂ ਸਿਰ ਦਰਦ ਕੱਢੋ
ਖਾਣਿਆਂ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਕੇਨੇਲਸ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫਲ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ, ਮਿਸ਼ੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ, ਪਾਸਾ-ਪਕਾਇਆ ਕੇਲਾ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੂਰੇ ਕੇਲੇ ਲਈ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਕੇਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਹੈ ਜੋ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਕੇਲੇ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋਵੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਣਗੇ.
Banana Equivalents
- 1 ਪਾਊਂਡ ਕੇਲੇ = 3 ਮਾਧਿਅਮ ਕੇਲੇ
- 1 ਪਾਉਂਡ ਕੇਲੇ = 4 ਛੋਟਾ ਕੇਲੇ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਕੇਲੇ = 2 ਤੋਂ 2 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਕੇਲੇ = 1 1/3 ਕੱਪ ਮਿਲਾਇਆ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸੁੱਕ ਕੇਲੇ = 4 1/2 ਕੱਪ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 1 ਦਰਮਿਆਨੀ ਕੇਲਾ = 2/3 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕੇਲੇ
- 2 ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੇਲੇ = 1 ਕੱਪ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਕੇਲੇ
- 3 ਦਰਮਿਆਨਾ ਕੇਲੇ = 1 ਪਲਾ ਮੈਸਰੇ ਕੇਲੇ
- 2 ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੇਲੇ = 1/2 ਤੋਂ 1 ਚਮਚਾ ਕੇਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਸ਼ੱਕ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਾਧੂ ਕੇਲੇ ਖਰੀਦੋ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਛੋਟੇ, ਮੱਧਮ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕੇਲੇ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ
ਹਰ ਕੇਲੇ ਇੱਕੋ ਆਕਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਸਮਾਨ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਕਰਕੇ, ਕੇਲੇ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਹੇਠ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਗੀਕਰਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:
- ਛੋਟੇ ਕੇਲੇ ਲਗਭਗ 6 ਤੋਂ 6 7/8 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
- ਮੱਧਮ ਕੇਲੇ ਲਗਭਗ 7 ਤੋਂ 7 7/8 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਹਨ
- ਵੱਡੇ ਕੇਲੇ ਲਗਭਗ 8 ਤੋਂ 9 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਹਨ
ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਸਟੇਸ਼ਨ
ਤੁਸੀਂ ਕੇਲੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਕੇਲਾ ਪੁਡਿੰਗ ਜਾਂ ਕੇਲਾ ਬਰਾਮਦ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਪਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੇਲੇ ਖੜ੍ਹੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਅਲਰਜੀ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਬਦਲਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿਚ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਕੇਲੇ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਐਪਲਸਸੇਸ ਬੇਕਡ ਸਾਮਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੇਲੇ ਲਈ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਕੇਲਾ ਨੂੰ 1/2 ਕੱਪ ਦੇ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਇਕ ਕੱਪ ਦਾ ਇਕ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਿਆਲਾ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ.
- ਡੈਨਡ ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮਜ਼ ਟੌਫੂ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੇਲੇ ਲਈ ਬਦਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟਰਨਰ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਬੇਕਡ ਓਟਮੀਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ ਦੇ ਬਦਲਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮਿੱਠਾ ਆਲੂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਰੈਸਲੀ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਬਦਲ ਚੁਣੋ.
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ (ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਅੰਡਾ) ਕੁਝ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਵਿਚਲੇ ਕੇਲੇ ਲਈ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਸੁਬੱਠੇ ਵਿਚਲੇ ਕੇਲੇ ਲਈ ਅਨਾਜ ਵਿਚ ਕੈਂਡਨ , ਅੰਬ, ਆਵਾਕੈਡੋ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ .
ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਪਰਬਤਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੇਲੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ
ਬੇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੈਗਨ, ਇਹਨਾਂ ਲਈ ਬਦਲਣ ਲਈ ਕੇਲੇ ਵਰਤ ਕੇ ਜਾਣੂ ਹਨ:
- ਅੰਡਾ ਇਕ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਵਿਚ ਇਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਥਾਂ ਕੇਲੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸਿਰਫ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕੇਕ ਦੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਵਾਧੂ ਛੱਡੇ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਮੱਖਣ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੇ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰਿਆ ਖਾਣਾ.
- ਤੇਲ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ, ਕੇਕ, ਅਤੇ ਬਕ ਵਰਗੇ ਬੇਕੁੰਮੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ 1 ਕੱਪ ਦੇ ਤੇਲ ਲਈ 3/4 ਕੱਪ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ-ਲੂਟਲ ਆਟਾ ਵਰਤਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਰੱਖਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ, ਸੌਸ ਅਤੇ ਹੌਲੀਡੇਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬੇਲੋੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਬੇਅੰਤ ਕੇਲੇ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਠੰਢਾ ਕੇਲਿਆਂ ਇੱਕ ਆਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ:
- ਕੇਲੇ ਪੀਲ ਕਰੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਹਰ ਇੱਕ ਕੇਲਾ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜੋ ਲਗਭਗ 3/4-ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਇਕ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਕੇਲਾ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਛੂਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਇਕਠੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜਿੰਨੀਆਂ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟ ਸਕੋਗੇ.
- ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
- ਕੇਲੇ ਜੰਮਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਲੇਬਲ ਅਤੇ ਮਿਤੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰੋ.